Sistema de gestão integrado QSA em Agadir
Em Agadir e no Souss-Massa, a maioria dos exportadores de frutas, legumes e produtos do mar já é auditada em segurança dos alimentos. A ACG constrói aí um sistema de gestão integrado QSA que junta a qualidade, o ambiente e a saúde e segurança a esta base, sem criar uma segunda organização. Os nossos consultores intervêm no seu local, da estação de acondicionamento à conserveira.
Agadir · intervenção no local
Pedir orçamentoA norma e quem a exige em Agadir
O sistema de gestão integrado QSA faz funcionar em conjunto a ISO 9001:2026, a ISO 14001:2026 e a ISO 45001:2018. Tal como a ISO 22000:2018, estas normas assentam na estrutura de alto nível da ISO: um local que já tem um sistema de segurança dos alimentos pode ligar-lhe a qualidade, o ambiente e a saúde e segurança reutilizando o seu controlo documental, a sua auditoria interna e a sua revisão pela gestão.
No Souss-Massa, a procura vem dos mercados de exportação. As cadeias europeias e britânicas, clientes dos tomates, pimentos, citrinos, bagas ou conservas de peixe da região, exigem primeiro um referencial de segurança dos alimentos. Interrogam depois os seus fornecedores sobre a água, a energia, as embalagens, os produtos químicos e as condições de trabalho das equipas de colheita e de fábrica.
Um certificado ISO 14001 ou ISO 45001 traz a estas questões uma resposta verificada por um terceiro. Construído em sistema integrado, não duplica a carga da equipa de qualidade.
Para quem em Agadir
O sistema integrado diz respeito primeiro às estações que calibram e embalam hortícolas precoces, citrinos e bagas na região, bem como às explorações que as abastecem: produtos fitossanitários, adubos, água de rega, trabalho no campo e em estufa.
Dirige-se também aos industriais do mar, junto dos cais ou no parque Haliopolis: conserveiras de peixe, unidades de congelação, transformadores de produtos do mar. Calor, vapor, frio, facas, pavimentos escorregadios e efluentes carregados criam aí desafios ambientais e de segurança muito concretos.
As empresas de produtos à base de argão, das cooperativas às unidades de transformação, podem encontrar aqui um quadro para estruturar a sua qualidade e as suas práticas ambientais. Por fim, os armazéns frigoríficos, os fabricantes de embalagens e os prestadores de manutenção implantados em Aït Melloul ou em Tassila para servir estas fileiras estão por sua vez abrangidos.
O tecido industrial de Agadir
O Souss-Massa é uma grande bacia agrícola virada para a exportação. Uma larga parte dos tomates, pimentos, citrinos e bagas que aqui crescem parte para os mercados europeu e britânico, depois de passar por uma das numerosas estações de acondicionamento da região, e transporte sob frio.
No litoral, o porto de Agadir serve ao mesmo tempo a pesca e o comércio, e alimenta uma indústria do mar: conserveiras, unidades de congelação, unidades de transformação do peixe. Haliopolis, parque industrial dedicado a estes ofícios, bem como as zonas de Aït Melloul e de Tassila completam o tecido local, com as empresas que valorizam o argão.
Para um sistema QSA, estas atividades têm três traços comuns. São ritmadas pelas campanhas e pelos desembarques, com picos de atividade e uma mão de obra sazonal numerosa. Dependem da água, recurso sob tensão na região, para a rega, a lavagem e a produção. E utilizam o frio industrial, de que algumas instalações a amoníaco colocam ao mesmo tempo um risco para o pessoal e um risco de descarga no ambiente.
Um sistema integrado trata estes temas em conjunto: um único cenário de emergência para uma fuga de amoníaco, uma única gestão da água acompanhada como aspeto ambiental e como indicador de produção, um único acolhimento dos sazonais que cubra a higiene, a qualidade, a segurança e os gestos ambientais. Os locais já certificados em segurança dos alimentos dispõem muitas vezes das fundações necessárias.
O que pedem os compradores em Agadir
Os clientes europeus e britânicos apoiam-se em referenciais como a BRCGS Food Safety Issue 9, a IFS Food versão 8, a FSSC 22000 versão 7 ou a GLOBALG.A.P. Juntam-lhes os seus próprios questionários sobre a gestão da água, as embalagens, a energia e as condições de trabalho, e pedem por vezes um certificado ISO 14001 ou provas equivalentes.
Nas estações e fábricas do Souss-Massa, as auditorias combinadas fazem aparecer dificuldades próprias destes locais. O consumo de água não é medido por utilização, o que impede de fixar objetivos. O local dos produtos fitossanitários é acompanhado para a segurança dos alimentos, mas nem para a retenção nem para a exposição dos manipuladores. Nas conserveiras, os efluentes carregados de matérias orgânicas e os cheiros não figuram na análise ambiental. Os autoclaves, as caldeiras e as instalações frigoríficas têm os seus controlos regulamentares, mas estes não são retomados no registo das obrigações de conformidade. Os sazonais não são consultados nem representados nas trocas sobre a segurança.
Estes pontos corrigem-se melhor fora de campanha, quando a equipa tem tempo para medir, escrever e formar.
Como trabalhamos em Agadir
Etapa 1. Diagnóstico e nível de integração
Etapa 2. Matriz de requisitos
Etapa 3. Mapeamento único dos processos
Etapa 4. Análises próprias de cada norma
Etapa 5. Documentação integrada
Etapa 6. Auditoria interna integrada
Etapa 7. Revisão pela direção única
Etapa 8. Auditoria simulada e auditoria combinada
Sem implantação no Souss-Massa, a ACG trabalha no local: a equipa, que parte de Rabat ou de Kenitra, vem às suas estações, às suas fábricas e, se necessário, às explorações que o abastecem. Agrupamos os dias de terreno para limitar as deslocações e ver o local em funcionamento real.
O calendário segue as suas campanhas. O diagnóstico faz-se de preferência em plena atividade, para observar os fluxos, os efetivos e os riscos tal como são. O grosso do trabalho de construção, mapeamento, registo das obrigações de conformidade, análise ambiental, avaliação dos riscos, coloca-se depois no período de menor atividade. O kit de acolhimento dos sazonais fica pronto antes da retoma.
Partimos do seu sistema de segurança dos alimentos: mantemos o que funciona e acrescentamos o que pedem a ISO 9001, a ISO 14001 e a ISO 45001, para que a equipa só mantenha um jogo de documentos.
Durante a campanha, quando a equipa de qualidade tem pouco tempo, o acompanhamento faz-se sobretudo à distância nas nossas ferramentas digitais: lembretes dirigidos, ações prioritárias, documentos a validar. Antes da auditoria de certificação, formamos auditores internos capazes de cobrir as três normas, conduzimos uma auditoria simulada combinada e podemos assistir a sua equipa no dia próprio.
Financiamento
A consultoria e a auditoria de certificação ficam em princípio a cargo da empresa. Inscritas no plano de formação, as formações presenciais (sistema integrado, ISO 9001:2026, ISO 14001:2026, ISO 45001:2018, auditoria interna segundo a ISO 19011) podem enquadrar-se nos contratos especiais de formação (CSF) do OFPPT, e a engenharia de formação num GIAC, segundo as regras em vigor; a formação à distância não é elegível para os CSF. Simulamos a comparticipação e montamos o processo consigo, sem montante prometido. Quanto à consultoria, uma PME elegível pode candidatar-se ao programa PACT’Qualité da Maroc PME; a elegibilidade é decidida pela Maroc PME.
Perguntas frequentes
A nossa estação já está certificada BRCGS: é preciso um sistema QSA separado?
Não. O sistema QSA pode apoiar-se no controlo documental, na auditoria interna, nas ações corretivas e na revisão pela gestão já existentes. Acrescenta-se a análise ambiental, a avaliação dos riscos profissionais e os requisitos de qualidade próprios da ISO 9001. Cada referencial mantém a sua auditoria.
Em que momento da época de exportação arrancar um sistema QSA?
Idealmente por um diagnóstico em plena campanha, para ver o local em carga, e depois um trabalho de fundo no período de menor atividade. A auditoria de certificação deve ser planeada quando o local funciona, sem calhar no momento mais carregado para a equipa de qualidade.
Numa conserveira de peixe, que riscos dizem respeito ao mesmo tempo ao ambiente e à segurança?
As fugas de fluido frigorigéneo, nomeadamente de amoníaco quando a instalação o utiliza, os produtos de limpeza e de desinfeção, as caldeiras e o vapor, o incêndio. O sistema integrado prevê para cada um um cenário de emergência comum, testado em exercícios.
O sistema integrado pode ajudar a controlar melhor a água?
Sim. A ISO 14001:2026 pede que se identifiquem os aspetos ambientais significativos e que se atue sobre eles; no Souss-Massa, a água faz quase sempre parte deles. O sistema fixa pontos de contagem, objetivos e responsáveis, e acompanha os resultados em revisão pela gestão.
Como associar os trabalhadores sazonais à saúde e segurança?
Por um acolhimento sobre os riscos do posto logo na contratação, meios simples de sinalizar um perigo e uma representação das equipas sazonais nas trocas sobre a segurança. A ISO 45001:2018 exige a consulta e a participação dos trabalhadores, seja qual for o seu contrato.
Que apoios podem financiar o projeto?
As ações de formação das suas equipas podem inscrever-se nos CSF da OFPPT ou beneficiar do apoio de um GIAC, cada um segundo as suas regras. A parte de consultoria pode entrar no PACT’Qualité, o programa da Maroc PME, para as empresas elegíveis. Não prometemos montante nem comparticipação.
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