Acompanhamento à certificação BRCGS (BRC) em Marrocos e em África

Um consultor BRCGS (antigo BRC) em Marrocos prepara o seu site para a auditoria de um organismo de certificação aprovado pela BRCGS. Escolhe consigo o referencial certo entre Food Safety Issue 9, Packaging Materials Issue 7, Storage & Distribution Issue 4, Agents & Brokers Issue 3 e START!, mede as lacunas, forma as equipas, conduz a auditoria simulada e ajuda a manter o certificado.

O Dr. Ismail Idrissi, fundador da ACG, é consultor registado da BRCGS desde 2014. É também auditor IFS Food e BRCGS e Lead Auditor QSE certificado pela IRCA.

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A norma e quem a exige

A BRCGS, antiga BRC Global Standards, publica referenciais de certificação reconhecidos pela GFSI. Descrevem o que um site deve dominar para entregar produtos seguros, legais e conformes: compromisso da direção, plano HACCP, programas de pré-requisitos, alergénios, rastreabilidade, fraude alimentar e cultura de segurança alimentar. Coexistem cinco referenciais: Food Safety Issue 9, Packaging Materials Issue 7, Storage & Distribution Issue 4, Agents & Brokers Issue 3 e START!. Um organismo de certificação aprovado pela BRCGS audita o site e emite o certificado; o consultor prepara, não certifica.

Em Marrocos, a exigência vem quase sempre do comprador. Os distribuidores britânicos, muitos importadores europeus e as indústrias agroalimentares pedem um certificado BRCGS, ou outro referencial reconhecido pela GFSI, antes de referenciar um fornecedor ou renovar um contrato. O certificado aparece no BRCGS Directory, que esses compradores consultam para escolher e acompanhar os fornecedores. Não substitui a autorização ou o licenciamento sanitário da ONSSA, que continua a ser a base regulamentar de qualquer site marroquino.

Para quem

O referencial certo depende da atividade do site. Food Safety aplica-se às fábricas que transformam ou embalam alimentos: conserveiras de peixe, transformadores de frutas e legumes, lagares, fabricantes de ingredientes e de refeições preparadas. Packaging Materials destina-se aos fabricantes de embalagens em contacto com alimentos: latas metálicas, filmes impressos, cartão, garrafas e frascos. Storage & Distribution dirige-se a armazéns frigoríficos, plataformas logísticas e transportadores; Agents & Brokers a comerciantes e agentes de exportação que não manipulam o produto; START! a pequenos sites que começam.

Em Marrocos, são sobretudo os exportadores para o Reino Unido e a União Europeia, e os fornecedores de embalagens que os servem, de Agadir a Tânger. A ACG acompanha também sites na África Ocidental, na África francófona e lusófona e na região MENA que vendem para os mesmos mercados.

O problema

O seu comprador britânico, o seu importador europeu ou uma indústria multinacional exige um certificado BRCGS antes de o referenciar ou de renovar o contrato. É ele quem fixa o prazo, raramente você. Entretanto, a sua equipa da qualidade já gere a produção, a ONSSA, as auditorias de clientes e as reclamações.

A primeira armadilha é partir para o referencial errado. A BRCGS publica vários: Food Safety para as fábricas de transformação, Packaging Materials para os fabricantes de embalagens, Storage & Distribution para armazéns e transporte, Agents & Brokers para comerciantes, START! para pequenos sites que ainda não estão prontos. Enganar-se no referencial faz perder meses.

A segunda armadilha é construir um sistema “para a auditoria”: procedimentos redigidos por terceiros, que ninguém aplica na linha. O auditor observa as práticas, interroga operadores e direção, e uma parte das auditorias faz-se sem aviso. Um sistema de fachada não resiste.

A terceira é acreditar que o certificado encerra o projeto. Abre um ciclo de reauditorias, e o resultado de cada auditoria é visível para os seus clientes no BRCGS Directory.

O que fazemos

Escolha do referencial BRCGS e do âmbito de certificação (produtos, linhas, sites, módulos adicionais)
Diagnóstico de lacunas requisito a requisito, sobre a lista de autoavaliação oficial da BRCGS
Plano de ação priorizado e orçamentado com a sua direção, incluindo as obras de infraestrutura
Estruturação documental: plano HACCP, programas de pré-requisitos, cultura de segurança alimentar, food defense e food fraud, alergénios, rastreabilidade
Formação das equipas HACCP, dos responsáveis de processo e dos auditores internos, em francês, árabe ou inglês
Auditoria simulada completa nas condições da auditoria, anunciada ou não anunciada
Apoio ao encerramento das não conformidades no prazo fixado pela BRCGS
Manutenção: auditorias internas externalizadas, vigilância da BRCGS (Issue 10 incluída), preparação das reauditorias
Acompanhamento multirreferencial: BRCGS combinada com IFS, FSSC 22000 ou ISO 22000 sobre uma base comum

O nosso método

Etapa 1. Diagnóstico
Visita ao site, revisão documental e entrevistas com a direção e as equipas. O referencial visado é comparado com a realidade das suas linhas, sobre a lista de autoavaliação da BRCGS. Recebe um relatório de lacunas priorizado, base de qualquer orçamento.
Etapa 2. Mapeamento
Escolha do referencial e do âmbito: produtos, linhas, moradas, subcontratados, estudos HACCP, módulos adicionais. A direção valida o âmbito e o calendário antes do arranque dos trabalhos.
Etapa 3. Documentação
Construção ou atualização do sistema documental com os seus responsáveis: plano HACCP, programas de pré-requisitos, plano de cultura de segurança alimentar, avaliações de vulnerabilidade, gestão de alergénios, rastreabilidade e recolha.
Etapa 4. Implementação
Formação das equipas, registos no terreno, obras, testes de rastreabilidade e de recolha, auditorias internas. O sistema tem de funcionar num ciclo de produção real antes de ser auditado.
Etapa 5. Auditoria simulada
Auditoria completa nas condições de uma auditoria BRCGS, sem complacência. Resulta num plano de encerramento datado e numa recomendação clara: confirmar ou adiar a auditoria de certificação.
Etapa 6. Auditoria de certificação
Auditoria conduzida pelo organismo de certificação aprovado que escolheu. A ACG ajuda a prepará-la e a encerrar as não conformidades nos 28 dias fixados pela BRCGS; nunca responde no lugar das suas equipas.
Etapa 7. Manutenção
Auditorias internas, revisão pela direção, gestão das alterações, vigilância das posições oficiais da BRCGS e preparação de cada reauditoria, incluindo a auditoria não anunciada exigida pelo menos uma vez de três em três anos.

Financiamento

A formação ligada ao projeto (HACCP, requisitos BRCGS, auditoria interna) pode enquadrar-se nos contratos especiais de formação (CSF) do OFPPT, e a engenharia de formação num GIAC, segundo as regras em vigor. Preparamos o processo consigo e simulamos a comparticipação, sem prometer qualquer montante ou resultado. A consultoria fica em princípio a cargo da empresa; uma PME elegível pode, no entanto, candidatar-se ao programa PACT’Qualité da Maroc PME, que apoia o percurso até à certificação. A elegibilidade é decidida pela Maroc PME. As obras e a auditoria de certificação não são abrangidas pelos CSF.

Engenharia e financiamento da formação (CSF, GIAC)

Empresas que confiam em nós nestes setores

Todas as nossas referências

Normas e serviços

Uma página por norma ou serviço, com o seu método, entregáveis e perguntas frequentes.

BRCGS Packaging Materials Issue 7 em Marrocos: certificar o siteIssue 7: HARA, higiene, cultura, módulos, ligação ao PPWR

Entregáveis

Relatório de diagnóstico e matriz de lacunas por requisito
Âmbito de certificação validado e calendário do projeto
Plano de ação priorizado, com responsáveis e prazos
Sistema documental controlado, adaptado às suas linhas e aos seus produtos
Plano de cultura de segurança alimentar e indicadores de acompanhamento
Materiais e certificados de formação das equipas
Relatório da auditoria simulada e plano de encerramento
Programa de auditorias internas e painel de manutenção

Referenciais abrangidos

BRCGS Food Safety Issue 9
BRCGS Packaging Materials Issue 7
BRCGS Storage & Distribution Issue 4
BRCGS Agents & Brokers Issue 3
BRCGS START!

Perguntas frequentes

Quanto custa uma certificação BRCGS em Marrocos e o que se pode financiar?

Não existe preço sério sem diagnóstico. O orçamento reúne quatro rubricas: consultoria, formação, obras no site e auditoria faturada pelo organismo de certificação. A rubrica mais variável é muitas vezes a das obras. O nosso artigo sobre o custo e a duração de um acompanhamento BRCGS detalha estas alavancas. A formação pode enquadrar-se nos contratos especiais de formação do OFPPT e a consultoria, para uma PME elegível, no programa PACT’Qualité da Maroc PME; nenhum montante é garantido.

Quanto tempo é preciso para obter a certificação BRCGS?

Depende da lacuna inicial, da dimensão do site e da disponibilidade do seu responsável interno. Os únicos prazos oficiais surgem depois da auditoria: 28 dias para encerrar as não conformidades e, no máximo, 42 dias de calendário, a contar do primeiro dia da auditoria, para a emissão do certificado.

Qual é a versão atual do referencial BRCGS Food Safety?

A Issue 9. A Issue 10 está em preparação, mas a BRCGS não anunciou nenhuma data de publicação nem de entrada em vigor. Um projeto lançado hoje prepara-se sobre a Issue 9.

As auditorias BRCGS são anunciadas ou não anunciadas?

Existem as duas. Para Food Safety Issue 9, a BRCGS prevê auditorias anunciadas (inteiramente no local ou mistas), auditorias não anunciadas obrigatórias e um programa não anunciado voluntário. Todo o site certificado deve ter pelo menos uma auditoria não anunciada de três em três anos.

Uma fábrica de embalagens deve visar BRCGS Food Safety ou Packaging Materials?

Packaging Materials, atualmente na Issue 7, auditada desde abril de 2025. Food Safety aplica-se aos sites que transformam alimentos. Uma conserveira que fabrica também latas para terceiros pode precisar dos dois.

Um consultor BRCGS pode garantir a certificação?

Não. A decisão pertence ao organismo de certificação, e a BRCGS esclarece que não é responsável pelos conselhos dados pelos consultores. Um consultor sério compromete-se com um método, entregáveis e um calendário.

É preciso estar certificado ISO 22000 antes de visar a BRCGS?

Não. A BRCGS é um referencial autónomo. Um sistema ISO 22000 ou um plano HACCP sólido acelera, no entanto, o projeto, porque grande parte da base já existe: análise de perigos, programas de pré-requisitos, rastreabilidade.

A ACG intervém fora de Marrocos?

Sim. A ACG acompanha sites em Marrocos, na África Ocidental, na África francófona e lusófona e na região MENA, com missões no local nas etapas-chave e acompanhamento à distância entre visitas.

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