مواكبة الحصول على شهادة BRCGS (BRC) في المغرب وإفريقيا
يهيّئ مستشار BRCGS (BRC سابقاً) في المغرب موقعكم لافتحاص هيئة مصادقة معتمدة من BRCGS. يختار معكم المعيار المناسب من بين Food Safety Issue 9 وPackaging Materials Issue 7 وStorage & Distribution Issue 4 وAgents & Brokers Issue 3 وSTART!، ويقيس الفجوات، ويكوّن فرقكم، ويجري الافتحاص التجريبي، ويساعدكم على الحفاظ على الشهادة.
الدكتور إسماعيل الإدريسي، مؤسس ACG، مستشار مسجَّل لدى BRCGS منذ 2014. وهو أيضاً مدقق IFS Food وBRCGS ومدقق رئيسي (Lead Auditor) في نظم QSE معتمد من IRCA.
المعيار ومن يشترطه
تنشر BRCGS، المعروفة سابقاً باسم BRC Global Standards، معايير للمصادقة تعترف بها المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI). وهي تحدد ما ينبغي للموقع أن يتحكم فيه لتسليم منتجات سليمة وقانونية ومطابقة: التزام الإدارة، وخطة HACCP، والبرامج الأولية، ومسببات الحساسية، والتتبع، والغش الغذائي، وثقافة سلامة الأغذية. وتوجد خمسة معايير: Food Safety Issue 9 وPackaging Materials Issue 7 وStorage & Distribution Issue 4 وAgents & Brokers Issue 3 وSTART!. تُجري هيئة مصادقة معتمدة من BRCGS الافتحاص وتمنح الشهادة؛ أما المستشار فيحضّر ولا يمنح الشهادة.
في المغرب يأتي الطلب في الغالب من المشتري. فموزعو المملكة المتحدة وكثير من المستوردين الأوروبيين وصناعيو الصناعات الغذائية يطلبون شهادة BRCGS، أو معياراً آخر معترفاً به من GFSI، قبل إدراج مورّد أو تجديد عقد. وتظهر الشهادة في دليل BRCGS Directory الذي يطّلع عليه هؤلاء المشترون لاختيار مورّديهم ومتابعتهم. ولا تحلّ الشهادة محل ترخيص أو اعتماد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) الذي يظل الأساس التنظيمي لكل موقع مغربي.
لمن هذه الخدمة
يتوقف المعيار المناسب على نشاط الموقع. يخص Food Safety المصانع التي تحوّل المواد الغذائية أو تعبّئها: معامل تعليب السمك، ومحوّلو الفواكه والخضر، ومعاصر الزيوت، ومصنّعو المكونات والأطباق الجاهزة. ويستهدف Packaging Materials مصنّعي التغليف الملامس للأغذية: العلب المعدنية والأغشية المطبوعة والكرتون والقنينات والأواني. ويتوجه Storage & Distribution إلى المستودعات المبردة والمنصات اللوجستية وشركات النقل؛ وAgents & Brokers إلى الوسطاء ووكلاء التصدير الذين لا يتعاملون مع المنتج مباشرة؛ وSTART! إلى المواقع الصغيرة التي تبدأ مسارها.
في المغرب هم أولاً المصدّرون نحو المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي، وموردو التغليف الذين يخدمونهم، من أكادير إلى طنجة. وترافق ACG أيضاً مواقع في غرب إفريقيا وإفريقيا الناطقة بالفرنسية والبرتغالية ومنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (MENA) تبيع للأسواق نفسها.
الإشكالية
يشترط عليكم مشتريكم البريطاني أو مستورد أوروبي أو صناعي متعدد الجنسيات شهادة BRCGS قبل إدراجكم أو تجديد العقد. وهو من يحدد الأجل، ونادراً ما تحدده أنتم. وفي الوقت نفسه، يدير فريق الجودة لديكم الإنتاج وONSSA وافتحاصات الزبناء والشكايات.
الفخ الأول هو الانطلاق من معيار غير مناسب. فـ BRCGS تنشر عدة معايير: Food Safety لمصانع التحويل، وPackaging Materials لمصنّعي التغليف، وStorage & Distribution للمستودعات والنقل، وAgents & Brokers للوسطاء، وSTART! للمواقع الصغيرة غير الجاهزة بعد. وأي خطأ في اختيار المعيار يضيّع أشهراً.
الفخ الثاني هو بناء نظام «من أجل الافتحاص»: مساطر يكتبها طرف ثالث ولا يطبقها أحد على الخط. فالمدقق يلاحظ الممارسات ويستجوب المشغّلين والإدارة، وجزء من عمليات الافتحاص يتم دون إشعار مسبق. والنظام الشكلي لا يصمد.
والفخ الثالث هو الاعتقاد أن الشهادة تُنهي المشروع. إنها تفتح دورة من إعادة الافتحاص، ونتيجة كل افتحاص مرئية لزبنائكم في BRCGS Directory.
ما نقوم به
- اختيار معيار BRCGS ونطاق المصادقة (المنتجات والخطوط والمواقع والوحدات الإضافية)
- تشخيص الفجوات متطلباً بمتطلب، اعتماداً على قائمة التقييم الذاتي الرسمية لـ BRCGS
- خطة عمل مرتبة حسب الأولوية ومقدّرة التكلفة مع إدارتكم، بما في ذلك أشغال البنية التحتية
- هيكلة الوثائق: خطة HACCP والبرامج الأولية وثقافة سلامة الأغذية والدفاع الغذائي والغش الغذائي ومسببات الحساسية والتتبع
- تكوين فرق HACCP والمسؤولين عن الإشراف والمدققين الداخليين، بالعربية أو الفرنسية أو الإنجليزية
- افتحاص تجريبي كامل في ظروف الافتحاص الحقيقي، بإشعار أو دون إشعار
- دعم إغلاق حالات عدم المطابقة في الأجل الذي تحدده BRCGS
- الحفاظ على الشهادة: افتحاصات داخلية مُسندة إلى جهة خارجية، ويقظة بشأن BRCGS (بما فيها Issue 10)، وتحضير عمليات إعادة الافتحاص
- مواكبة متعددة المعايير: BRCGS مع IFS أو FSSC 22000 أو ISO 22000 على أساس مشترك
منهجيتنا
المرحلة 1. التشخيص
زيارة الموقع ومراجعة الوثائق ومقابلات مع الإدارة والفرق. تُقارَن متطلبات المعيار المستهدف بواقع خطوطكم على قائمة التقييم الذاتي لـ BRCGS. تتسلمون تقرير فجوات مرتباً حسب الأولوية، وهو أساس كل تقدير للتكلفة.
المرحلة 2. تحديد النطاق
اختيار المعيار والنطاق: المنتجات والخطوط والعناوين والمناولون ودراسات HACCP والوحدات الإضافية. تصادق الإدارة على النطاق والجدولة قبل بدء الأشغال.
المرحلة 3. التوثيق
بناء النظام الوثائقي أو تحديثه مع المسؤولين عن الإشراف لديكم: خطة HACCP والبرامج الأولية وخطة ثقافة سلامة الأغذية وتقييمات قابلية التأثر وتدبير مسببات الحساسية والتتبع والسحب.
المرحلة 4. التنفيذ
تكوين الفرق وتسجيل البيانات في الميدان والأشغال واختبارات التتبع والسحب والافتحاصات الداخلية. يجب أن يشتغل النظام خلال دورة إنتاج فعلية قبل افتحاصه.
المرحلة 5. الافتحاص التجريبي
افتحاص كامل في ظروف افتحاص BRCGS، دون مجاملة. ينتهي بخطة إغلاق مؤرخة وبتوصية واضحة: تأكيد افتحاص المصادقة أو تأجيله.
المرحلة 6. افتحاص المصادقة
تجريه هيئة المصادقة المعتمدة التي اخترتموها. تساعدكم ACG على تحضيره وعلى إغلاق حالات عدم المطابقة في الأيام الـ 28 التي تحددها BRCGS؛ ولا تجيب أبداً بدلاً من فرقكم.
المرحلة 7. الحفاظ على الشهادة
افتحاصات داخلية ومراجعة للإدارة وتدبير للتغييرات ويقظة بشأن المواقف الرسمية لـ BRCGS وتحضير كل إعادة افتحاص، بما فيها الافتحاص دون إشعار المطلوب مرة واحدة على الأقل كل ثلاث سنوات.
التمويل
قد يندرج التكوين المرتبط بالمشروع (HACCP ومتطلبات BRCGS والافتحاص الداخلي) ضمن العقود الخاصة للتكوين (CSF) لدى مكتب التكوين المهني وإنعاش الشغل (OFPPT)، وقد تندرج هندسة التكوين ضمن مجموعة المصلحة المشتركة للتكوين (GIAC)، وفق القواعد الجاري بها العمل. نُعدّ الملف معكم ونحاكي التكفل، دون وعد بمبلغ أو بنتيجة. وتظل الاستشارة من حيث المبدأ على عاتق المقاولة؛ غير أنه يمكن للمقاولة الصغرى والمتوسطة المؤهلة أن تطلب برنامج PACT’Qualité التابع لـ Maroc PME الذي يواكب المسعى إلى حين الحصول على الشهادة. وتقرر Maroc PME الأهلية. أما الأشغال وافتحاص المصادقة فلا تندرج ضمن CSF.
المعايير والخدمات
صفحة لكل معيار أو خدمة، مع منهجيتها ومخرجاتها وأسئلتها الشائعة.
المخرجات
- تقرير التشخيص ومصفوفة الفجوات حسب المتطلب
- نطاق المصادقة المعتمد وجدولة المشروع
- خطة عمل مرتبة حسب الأولوية، مع المسؤولين والآجال
- نظام وثائقي متحكَّم فيه، ملائم لخطوطكم ومنتجاتكم
- خطة ثقافة سلامة الأغذية ومؤشرات التتبع
- مواد التكوين وشهادات تكوين الفرق
- تقرير الافتحاص التجريبي وخطة الإغلاق
- برنامج الافتحاصات الداخلية ولوحة قيادة للحفاظ على الشهادة
المرجعيات المشمولة
- BRCGS Food Safety Issue 9
- BRCGS Packaging Materials Issue 7
- BRCGS Storage & Distribution Issue 4
- BRCGS Agents & Brokers Issue 3
- BRCGS START!
أسئلة متكررة
كم تكلّف شهادة BRCGS في المغرب، وما الذي يمكن تمويله؟
لا يوجد سعر جدي دون تشخيص. تجمع الميزانية أربعة بنود: الاستشارة والتكوين والأشغال في الموقع وافتحاص هيئة المصادقة المفوتر. وغالباً ما يكون بند الأشغال الأكثر تغيراً. ويفصّل مقالنا حول تكلفة ومدة مواكبة BRCGS هذه الروافع. وقد يندرج التكوين ضمن العقود الخاصة للتكوين لدى OFPPT، وقد تستفيد المقاولة الصغرى والمتوسطة المؤهلة في الاستشارة من برنامج PACT’Qualité التابع لـ Maroc PME؛ ولا يُضمن أي مبلغ.
كم من الوقت يلزم للحصول على شهادة BRCGS؟
يتوقف ذلك على الفجوة عند الانطلاق وحجم الموقع وتفرغ المسؤول الداخلي عن المشروع. والآجال الرسمية الوحيدة تأتي بعد الافتحاص: 28 يوماً لإغلاق حالات عدم المطابقة و42 يوماً تقويمياً على الأكثر، ابتداءً من اليوم الأول للافتحاص، لإصدار الشهادة.
ما النسخة الحالية من معيار BRCGS Food Safety؟
الإصدار Issue 9. أما Issue 10 فهو قيد الإعداد، لكن BRCGS لم تعلن أي تاريخ للنشر أو لدخوله حيز التنفيذ. والمشروع الذي ينطلق اليوم يُحضَّر على Issue 9.
هل افتحاصات BRCGS معلنة أم دون إشعار؟
كلاهما موجود. بالنسبة إلى Food Safety Issue 9، تنص BRCGS على افتحاصات معلنة (كلياً في الموقع أو مختلطة)، وافتحاصات دون إشعار إلزامية، وبرنامج تطوعي دون إشعار. ويجب أن يخضع كل موقع حاصل على الشهادة لافتحاص واحد دون إشعار على الأقل كل ثلاث سنوات.
هل ينبغي لمصنع تغليف أن يستهدف BRCGS Food Safety أم Packaging Materials؟
Packaging Materials، وهو حالياً Issue 7، ويُدقَّق عليه منذ أبريل 2025. أما Food Safety فينطبق على المواقع التي تحوّل المواد الغذائية. وقد يحتاج معمل تعليب ينتج أيضاً علباً لفائدة الغير إلى المعيارين معاً.
هل يمكن لمستشار BRCGS أن يضمن الحصول على الشهادة؟
لا. القرار بيد هيئة المصادقة، وتوضح BRCGS أنها غير مسؤولة عن النصائح التي يقدمها المستشارون. والمستشار الجاد يلتزم بمنهجية ومخرجات وجدولة.
هل يجب الحصول على شهادة ISO 22000 قبل استهداف BRCGS؟
لا. BRCGS معيار مستقل بذاته. غير أن نظام ISO 22000 أو خطة HACCP متينة يسرّعان المشروع، لأن جزءاً كبيراً من الأساس موجود أصلاً: تحليل المخاطر والبرامج الأولية والتتبع.
هل تتدخل ACG خارج المغرب؟
نعم. ترافق ACG مواقع في المغرب وغرب إفريقيا وإفريقيا الناطقة بالفرنسية والبرتغالية ومنطقة MENA، بمهام في الموقع في المراحل الأساسية ومتابعة عن بعد بين الزيارتين.
تكوينات ذات صلة
عرض دليل التكوينمواكبة الحصول على شهادة BRCGS (BRC) في المغرب وإفريقيا: تدخلاتنا حسب المدينة
جميع مناطق تدخلناالمصادر
- BRCGS — Food Safety Standard
- BRCGS — Packaging Materials
- BRCGS — Storage & Distribution
- BRCGS — Agents & Brokers
- BRCGS — START!
- BRCGS — How to get certified
- BRCGS — F926 : Position Statements, Food Safety Issue 9 (v4.1)
- BRCGS — Approved consultants
- BRCGS — BRCGS079 : protocole des audits non annoncés (v6.1)
- GFSI — Programmes undergoing benchmarking against version 2024
- GFSI — Recognised Certification Programme Owners
لنتحدث عن مشروعكم
صِفوا موقعكم وآجالكم وسيتواصل معكم أحد مستشارينا.