بطاقة التكوين · دليل 2027التكوين في سلامة الأغذية
BRCGS Food Safety Issue 9
يومان لإتقان الفصول التسعة من BRCGS Food Safety Issue 9 وما يتحقق منه المدقق في الميدان. التزام الإدارة وخطة HACCP ونظام الجودة ومعايير الموقع ومراقبة المنتج والعملية والمستخدمون والمناطق عالية الخطورة: يُربط كل فصل بممارساتكم، وصولاً إلى تدقيق تجريبي حول أكثر الفروق شيوعاً في المغرب.
المدة2 أيام
طلب عرض سعرالأهداف
- عرض الفصول التسعة من BRCGS Food Safety Issue 9 ورصد المتطلبات الأساسية
- شرح نظام التنقيط وفئات عدم المطابقة والاختيار بين التدقيق المعلن وغير المعلن
- ربط متطلبات التزام الإدارة وثقافة سلامة الأغذية بالممارسات الفعلية للموقع
- تقييم مراقبة المنتج والعملية ومناطق الإنتاج الخطرة بالنظر إلى المرجع
- إجراء تدقيق تجريبي موجَّه واستخلاص خطة عمل منه
البرنامج
اليوم 1 — صباحًا
- لماذا يطلب المشترون BRCGS Food Safety: الاعتراف من GFSI والأسواق البريطانية والدولية
- خيارات التدقيق والدرجات والتواتر: ما يتغير بين التدقيق المعلن وغير المعلن
- الفصل 1: التزام الإدارة وثقافة سلامة الأغذية ومراجعة الإدارة
- الفصل 2: خطة سلامة الأغذية HACCP والمتطلبات الخاصة بالمرجع
اليوم 1 — مساءً
- الفصل 3: نظام التدبير والتدقيقات الداخلية واعتماد الموردين والتتبع والسحب
- الفصل 4: معايير الموقع والدفاع الغذائي والصيانة والتنظيف والحشرات والأجسام الغريبة
- المتطلبات الأساسية ولماذا تحول عدم مطابقة جسيمة بشأن إحداها دون المصادقة
- تمرين: اختبار تتبع لمادة أولية من موقعكم
اليوم 2 — صباحًا
- الفصل 5: مراقبة المنتج ومسببات الحساسية والأصالة والتعبئة والتحاليل والإفراج
- الفصل 6: مراقبة العملية ومراقبة الملصقات والعبوات والكمية والمعايرة
- الفصل 7: المستخدمون والتكوين والنظافة واللباس
- الفصل 8: المناطق عالية الخطورة وعالية العناية والمحيط الجاف عالي العناية؛ والفصل 9: المنتجات المتاجَر فيها
اليوم 2 — مساءً (ورشة)
- عدم المطابقة الحرجة والجسيمة والبسيطة وأثرها على الدرجة
- الفروق الأكثر تسجيلاً في المصانع المغربية
- تدقيق تجريبي موجَّه حول ثلاثة فصول تختارونها معنا، ثم خطة عمل
- اختبار المكتسبات وعرض الملاحظات
المقاربة البيداغوجية
- قراءة مشروحة للفصول التسعة مع الأسئلة التي يطرحها المدقق
- تدقيق تجريبي في مجموعات فرعية داخل ورشاتكم وعلى سجلاتكم
- تمرين تتبع على مادة أولية حقيقية
- تنشيط من طرف مدققين في BRCGS يمارسون التدقيق
- اختبار قصير لكل فصل واختبار نهائي
التقييم والوثائق
اختبار قصير لكل فصل واختبار للمكتسبات في نهاية الدورة وتقييم فوري في اليوم الموالي (J+1). شهادة تكوين مرقّمة قابلة للتحقق عبر الإنترنت؛ ويتسلم الموقع تقريراً عن التكوين وملاحظات التدقيق التجريبي وخطة العمل.
دعامات ثنائية اللغة لكل مشارك؛ وكل تكوين حضوري مرفق بنسخته الرقمية على منصة OmniLearn.
أسئلة شائعة
هل ينبغي انتظار الإصدار 10 للتكوين؟
لا. يبقى BRCGS Food Safety Issue 9 مرجع التدقيق إلى حين صدور الإصدار 10، وتُدقَّق المواقع وفق الإصدار 9 إلى ذلك الحين. وستظل خطة HACCP والثقافة ومعايير الموقع في صلب أي نسخة جديدة.
ما المتطلبات الأساسية؟
هي متطلبات يعدّها المرجع جوهرية، مثل التزام الإدارة أو خطة HACCP أو التتبع. وعدم مطابقة جسيمة بشأن إحداها يحول دون المصادقة عند نهاية التدقيق. ويستعرضها التكوين واحدة تلو الأخرى.
ما الفرق مع IFS Food v8؟
كلاهما معترف به من GFSI. ينتظم BRCGS في تسعة فصول ويمنح درجات، وIFS في ستة فصول مع متطلبات KO ونقطة بالنسبة المئوية. وغالباً ما يحسم زبونكم الاختيار؛ وإن طلب زبونان مرجعاً لكل منهما، تحدد الورشة ما هو مشترك بينهما.
هل يعني فصل المناطق عالية الخطورة موقعنا؟
فقط إن كنتم تصنّعون منتجات جاهزة للاستهلاك معرّضة لإعادة التلوث بعد معالجة تقلل الكائنات الدقيقة. ويساعد التكوين على تصنيف مناطقكم؛ أما بالنسبة للمواقع الأخرى فيُستعرض هذا الفصل سريعاً لفائدة الفصول التي تعنيها.
معلومات عملية
- المدة
- 2 أيام
- عدد المشاركين
- مجموعات من 6 إلى 12 مشاركًا داخل المقاولة
- الصيغة
- داخل المقاولة، حضوريًا في موقعكم
- اللغة
- الفرنسية أو الدارجة أو الإنجليزية؛ دعامات ثنائية اللغة
- التمويل
- العقود الخاصة للتكوين لدى مكتب التكوين المهني (TFP)، ومجموعات الاستشارة GIAC، والمغرب المقاولات: نُعدّ الملفات معكم دون أي تكلفة إضافية.
- تكييف البرنامج
- برنامج مكيَّف مع مساطركم وتجهيزاتكم والفئة المستهدفة
تنظيم هذا التكوين
السعر والتواريخ حسب عرض سعر، وفق عدد المشاركين والموقع والفترة المرغوبة.
طلب عرض سعرتحميل البطاقة بصيغة PDFاتصل بنا +212 661 863 618للمضي أبعد
يرافق مستشارونا المشروع أيضًا في موقعكم. مواكبة الحصول على شهادة BRCGS (BRC) في المغرب وإفريقيا
تكوينات ذات صلة
جميع تكوينات المجالكوِّنوا فرقكم في موقعكم
احجزوا مكالمة مع مستشار أو اطلبوا دورة داخل المقاولة: نكيِّف البرنامج مع مساطركم والفئة المستهدفة.