الانتقال إلى المحتوى
Afflatus Consulting GroupAfflatus Consulting Group

سلامة الأغذية

إعداد الموقع لشهادات BRCGS أو IFS أو FSSC 22000، ثم الحفاظ على جاهزيته من تدقيق إلى آخر.

المستشار الوحيد المسجّل في BRCGS Consultants Scheme في أفريقيا

الإشكالية

لا يُحضَّر تدقيق الشهادة في اليوم السابق له. فالمرجعيات المعترف بها من قِبل GFSI تشترط خطة HACCP حيّة، وثقافة لسلامة الأغذية يمكن قياسها، والتحكم في المورّدين، وأدلة في كل مرحلة. ويطلب المشترون الدوليون الشهادة حتى قبل توقيع العقد الأول.

بالنسبة إلى موقع يصدّر، قد يكلّف عدم مطابقة كبير سوقاً بأكملها. لذلك يتمثل العمل في بناء نظام تطبّقه الفرق فعلياً، لا ملفاً من الإجراءات.

ما نقوم به

  • تشخيص الفجوة مع المرجعية المستهدفة، فصلاً بفصل
  • إعداد خطة HACCP أو إعادة بنائها وفق الدستور الغذائي (Codex Alimentarius)
  • تحرير الوثائق وتحديثها: الإجراءات والسجلات والخطط
  • تكوين فرق الإنتاج وفريق HACCP والأطر
  • عمليات تدقيق داخلي وتدقيق تجريبي قبل الشهادة
  • الحضور يوم التدقيق ومعالجة حالات عدم المطابقة
  • تدقيق المورّدين في أي مكان من العالم
  • تفتيش المتاجر لفائدة التوزيع الغذائي
  • تقييم ثقافة سلامة الأغذية وخطة لتحسينها

منهجيتنا

  1. المرحلة 1. التشخيص

    الفجوة مع المرجعية، فصلاً بفصل، كما تُعاين في الميدان.

  2. المرحلة 2. خطة العمل

    الأولويات والمسؤولون والجدول الزمني حتى التدقيق.

  3. المرحلة 3. بناء النظام

    خطة HACCP والبرامج الأولية والوثائق والسجلات.

  4. المرحلة 4. التكوين

    الإنتاج والجودة والأطر، على وثائقكم وخطوط إنتاجكم.

  5. المرحلة 5. التدقيق التجريبي

    تدقيق كامل في ظروف الشهادة نفسها.

  6. المرحلة 6. الشهادة

    الحضور أثناء التدقيق وخطة لتصحيح الفجوات المسجّلة.

المخرجات

  • تقرير تشخيص فصلاً بفصل
  • خطة HACCP وتحليل المخاطر
  • نظام توثيق كامل
  • تقرير التدقيق التجريبي وخطة الإجراءات التصحيحية
  • شهادات حضور التكوين

المرجعيات المشمولة

  • BRCGS Food
  • IFS Food
  • FSSC 22000 v7
  • HACCP Codex
  • BRCGS Packaging Materials Issue 7
  • IFS PACsecure

تكوينات ذات صلة

يمكن أن تستند كل مهمة استشارية إلى تكوين لفرقكم.

عرض دليل التكوين

أداة Solvitas المرتبطة

Normativa

المطابقة للمعايير بخدمة ذاتية.

اكتشف Normativa

أسئلة متكررة

ما الفرق بين BRCGS Food وIFS Food وFSSC 22000؟

المرجعيات الثلاث معترف بها من قِبل GFSI. ‏BRCGS Food وIFS Food مرجعيتا تدقيق تنشرهما الجهتان المالكتان لهما، أما FSSC 22000 فتستند إلى معيار ISO 22000 مع برامج أولية ومتطلبات إضافية. ويتوقف الاختيار المناسب أولاً على متطلبات عملائكم.

هل ترافقون مصنّعي التغليف؟

نعم. نُعدّ مواقع التغليف لمرجعيتي BRCGS Packaging Materials (الإصدار 7) وIFS PACsecure.

هل تُجرون تدقيق المورّدين خارج المغرب؟

نعم. ندقّق المورّدين في أي مكان من العالم لحساب المصنّعين والموزّعين.

لنتحدث عن مشروعكم

صِفوا موقعكم وآجالكم وسيتواصل معكم أحد مستشارينا.

أو اتصلوا بنا على الرقم ⁦+212 661 863 618⁩

contact@afflatusconsulting.com