IFS Food version 8 est-elle toujours la version en vigueur en 2026-2027 ?
Oui. IFS Food version 8 est la version applicable, et IFS n’a pas publié de nouvelle version du standard en 2026 : il a mis à jour sa doctrine. Les pages officielles d’IFS consultées le 5 novembre 2026 n’annoncent pas de version 9.
L’annonce d’IFS du 23 avril 2026 explique ce choix. Les doctrines d’IFS Food 8, IFS Logistics 3, IFS Broker 3.2 et IFS PACsecure 3 ont été mises à jour pour se conformer aux exigences de benchmarking 2024 de la GFSI et préparer la demande de reconnaissance d’IFS. Pendant cette reconnaissance, les doctrines seront considérées comme des documents normatifs qui complètent les standards ; publier de nouvelles versions des standards n’est donc pas nécessaire. IFS y voit une réduction de la charge administrative et une continuité de la certification.
Côté GFSI, la page officielle des propriétaires de programmes, consultée le 5 novembre 2026, liste IFS Food v 8 parmi les programmes reconnus selon la version 2020 des exigences de benchmarking. IFS n’y figure pas encore dans la section consacrée à la version 2024. Pour un exportateur marocain, rien ne change aujourd’hui : un acheteur qui accepte un référentiel GFSI accepte IFS Food version 8.
Ce que cela signifie pour un projet lancé en 2027 : on prépare IFS Food version 8, avec sa doctrine en vigueur, et l’on surveille les publications d’IFS. Notre guide de la certification IFS Food au Maroc détaille le périmètre, la notation et les étapes.
Qu’est-ce qui a changé entre la version 7 et la version 8 ?
La version 8 a surtout changé la notation, la lisibilité des audits non annoncés et les exigences de culture. La newsletter de lancement d’IFS, publiée en avril 2023, liste les changements les plus significatifs.
Changement de la version 8 | Ce que dit IFS | Effet pour un site marocain |
|---|---|---|
Note B | De nouveau classée comme déviation | Chaque B appelle une correction et une action corrective dans le plan d’actions |
Statut IFS Star | Introduit pour signaler qu’un audit était non annoncé | Visible dans la base IFS et sur le certificat : un argument auprès des acheteurs |
Indications géographiques | AOP ou IGP de l’Union européenne mentionnables sur le certificat, avec une clause de non-responsabilité | Utile seulement pour un produit enregistré dans un système européen |
Culture sécurité des aliments | Objectifs à définir pour chacune des quatre dimensions | Communication, formation, retour des employés et mesure de la performance, selon l’exigence 1.1.1 |
Charge administrative | Temps de rédaction du rapport, nombre de règles de doctrine et exigences administratives réduits | Moins de formalités, sans baisse des exigences de fond |
Checklist | Restructurée pour suivre le déroulé de l’audit ; la food defence passe au chapitre 4 | Les procédures internes doivent suivre la nouvelle numérotation |
Alignement | Codex Alimentarius, ISO 22003-2 et exigences de benchmarking de la GFSI | Le mot « évaluation » redevient « audit » |
Rédaction | Formulation plus cohérente et plus claire de l’intention des exigences | Relire les exigences reformulées, pas seulement les nouvelles |
IFS cite aussi d’autres optimisations : fin de la triple certification, réduction possible du temps d’audit pour les sites aux procédés simples, comptage clarifié de la règle « un audit non annoncé sur trois ». La notation est décrite dans la brochure officielle de notation IFS, version 2.4 de novembre 2024.
Comment s’est déroulé le passage de la version 7 à la version 8 ?
En trois temps, entre avril 2023 et décembre 2024. Le calendrier ci-dessous reprend la newsletter de lancement, l’annonce d’IFS du 2 janvier 2024 et la doctrine IFS Food 8.
Date | Étape | Source |
|---|---|---|
Avril 2023 | Publication d’IFS Food version 8 | Newsletter de lancement ; texte officiel en français daté d’avril 2023 |
1er octobre 2023 | Audits selon la version 8 possibles ; un audit non annoncé dont la fenêtre s’ouvre à cette date ou après se fait en version 8 | Newsletter, doctrine |
31 décembre 2023 | Fin générale de l’applicabilité de la version 7 | Annonce IFS du 2 janvier 2024 |
1er janvier 2024 | Version 8 obligatoire pour toutes les entreprises certifiées | Annonce IFS du 2 janvier 2024, newsletter |
31 décembre 2024 | Fin des exceptions autorisant encore la version 7 | Newsletter, doctrine |
23 avril 2026 | Doctrine IFS Food 8, version 5 | Annonce IFS |
Les exceptions de 2024 visaient trois cas : un groupe multisite dont l’audit du siège avait commencé avant le 1er octobre 2023, un audit complémentaire et un audit d’extension rattachés à un audit principal mené en version 7. Elles sont toutes closes. Un site qui n’a jamais été certifié passe aujourd’hui un « premier » audit initial, entièrement en version 8.
Que change la doctrine version 5 publiée en avril 2026 ?
Elle clarifie, elle ne réécrit pas. La doctrine IFS Food 8, version 5, datée d’avril 2026 et disponible pour l’instant en anglais seulement, signale chaque nouveauté dans son sommaire. Les points qui touchent directement un site certifié :
Sujet | Ce que précise la doctrine version 5 | Action pour le site |
|---|---|---|
Exigence 1.2.6 (erratum et clarification) | L’organisme de certification est informé de tout changement pouvant affecter la conformité, au minimum un changement de raison sociale ou d’adresse ; sous trois jours ouvrés en cas de rappel, de rappel ou retrait décidé par les autorités pour sécurité ou fraude, ou de visite d’autorité imposant une action obligatoire | Intégrer ces cas et ce délai dans la procédure de gestion des incidents |
Circonstances exceptionnelles | Pandémie, conflit politique, catastrophe naturelle ou autre : le site peut garder son certificat visible et en informer les distributeurs ; l’organisme évalue l’effet sur la validité | Savoir à qui s’adresser avant une crise, pas pendant |
Culture sécurité des aliments | Définition clarifiée : engagement démontrable, leadership, sensibilisation, communication ouverte (écarts compris) et ressources suffisantes | Vérifier que le plan de culture couvre ces cinq éléments |
Audit annulé (mis à jour) | Un audit arrêté avant la fin de la checklist est annulé : certificat retiré sous deux jours ouvrés, nouvel audit initial au plus tôt six semaines après | Ne jamais interrompre un audit en cours |
Nouveau COID | Créé en cas de changement d’adresse ; selon le cas, en cas de changement d’entité juridique | Anticiper un déménagement ou une restructuration |
La doctrine pose une règle générale d’application : les règles nouvelles ou modifiées s’appliquent deux mois après la publication de la version concernée, sauf indication contraire. La doctrine version 5 étant datée d’avril 2026, ses règles nouvelles ou modifiées s’appliquent donc depuis juin 2026, sauf mention contraire pour une règle donnée.
Que doivent faire les sites marocains certifiés ou candidats en 2027 ?
Mettre à jour quelques procédures, pas refaire le système. Les changements de 2026 touchent surtout la gestion des incidents, la culture et la conduite des audits.
Pour un site qui prépare son premier audit, notre mode d’emploi préparer un audit IFS Food reprend ces points dans une checklist complète.