بطاقة التكوين · دليل 2027التكوين في سلامة الأغذية
IFS Food v8
يومان لإعداد تدقيق IFS Food الإصدار 8 مع من سيعيشونه فعلاً: الإدارة والجودة والإنتاج والمشتريات والتصدير. تُعالَج الفصول الستة للمرجع ومتطلبات KO وثقافة سلامة الأغذية ونظام التنقيط على منتجاتكم وخطوطكم وسجلاتكم، وصولاً إلى خطة العمل التي تسبق التدقيق.
المدة2 أيام
طلب عرض سعرالأهداف
- عرض بنية IFS Food الإصدار 8 ومضمون فصوله الستة
- رصد متطلبات KO والوضعيات التي تؤدي إلى عدم مطابقة جسيمة
- شرح نظام التنقيط وما يفصل الشهادة ذات المستوى الأعلى عن شهادة المستوى الأساسي
- تقييم ثقافة سلامة الأغذية والدفاع الغذائي في موقعكم بالنظر إلى المرجع
- بناء خطة عمل الموقع قبل التدقيق، بما في ذلك إعداد الفرق لتدقيق غير معلن
البرنامج
اليوم 1 — صباحًا
- لماذا يشترط الموزعون IFS Food: الاعتراف من GFSI وانتظارات المشترين الأوروبيين
- مراحل المصادقة: النطاق والمدة والهيئة والتدقيق المعلن أو غير المعلن
- الفصل 1: الحكامة والتزام الإدارة وثقافة سلامة الأغذية
- الفصل 2: نظام تدبير سلامة الأغذية وجودتها وخطة HACCP
اليوم 1 — مساءً
- الفصل 3: تدبير الموارد والمستخدمين والنظافة والتكوين والتجهيزات
- الفصل 4: العمليات التشغيلية ودفاتر التحملات والمشتريات ومراقبة مسببات الحساسية والأجسام الغريبة والتتبع
- متطلبات KO واحدة تلو الأخرى، مع وضعيات من المصانع
- تمرين: مراقبة التتبع في اتجاه المنبع والمصب لحصة من موقعكم
اليوم 2 — صباحًا
- الفصل 5: القياسات والتحاليل والتدقيقات الداخلية والتفتيشات والشكايات وسحب المنتجات
- الفصل 6: خطة الدفاع الغذائي وتقييم مواطن الضعف
- نظام التنقيط: A وB وC وD وعدم المطابقة الجسيمة وKO وطريقة احتساب النقطة
- ما يطلبه المدقق في الميدان في أغلب الأحيان
اليوم 2 — مساءً (ورشة)
- ورشة: فروق موقعكم مقارنة بالمتطلبات، فصلاً بفصل
- أولويات خطة العمل: KO وعدم المطابقة الجسيمة المحتملة والمتطلبات الأكثر تنقيطاً
- إعداد الفرق لتدقيق غير معلن: الأدوار والوثائق الجاهزة وزيارة الورشات
- اختبار المكتسبات وعرض النتائج
المقاربة البيداغوجية
- قراءة مشروحة للمرجع، فصلاً بفصل
- حالات تطبيقية على منتجاتكم وخطوطكم وسجلاتكم الفعلية
- تمرين تتبع بتوقيت محدد على حصة من موقعكم
- مكوّنون يمارسون التدقيق لفائدة طرف ثالث في سلامة الأغذية
- اختبار قصير في منتصف الدورة واختبار نهائي
التقييم والوثائق
اختبار قصير في منتصف الدورة واختبار للمكتسبات في نهايتها، وتقييم فوري في اليوم الموالي (J+1). شهادة تكوين مرقّمة قابلة للتحقق عبر الإنترنت، تُضاف إلى ملف التكوين المطلوب أثناء التدقيق؛ وتتوصل المقاولة بتقرير عن التكوين وبخطة العمل المنجزة في الورشة.
دعامات ثنائية اللغة لكل مشارك؛ وكل تكوين حضوري مرفق بنسخته الرقمية على منصة OmniLearn.
أسئلة شائعة
ما الفرق بين IFS Food وBRCGS Food Safety؟
كلا المرجعين معترف به من GFSI ويغطي المواضيع الكبرى نفسها، لكن بنيتهما ونظام التنقيط والمتطلبات الأساسية تختلف. ويعود الاختيار أولاً إلى زبنائكم: كثير من الموزعين في أوروبا القارية يطلبون IFS Food، ويطلب مشترون آخرون BRCGS.
من ينبغي أن يتابع التكوين؟
الإدارة وفريق الجودة ومسؤولو الإنتاج والمشتريات ومصلحة التصدير. يُقيَّم التزام الإدارة وثقافة سلامة الأغذية أثناء التدقيق، لذا يفيد حضور الإدارة في اليوم الأول.
هل يُعدّ التكوين لتدقيق غير معلن؟
نعم. تتناول ورشة اليوم الثاني تنظيم الموقع لاستقبال تدقيق غير معلن: من يستقبل المدقق، وما الوثائق التي يجب أن تكون جاهزة، وكيف تجري زيارة الورشات.
هل يمكن متابعة التكوين دون أن نكون حاصلين على المصادقة بعد؟
نعم. يناسب موقعاً يحضّر لأول مصادقة له كما يناسب موقعاً حاصلاً عليها ويريد تحسين نقطته. وتتكيّف الورشة مع نقطة انطلاقكم.
معلومات عملية
- المدة
- 2 أيام
- عدد المشاركين
- مجموعات من 6 إلى 12 مشاركًا داخل المقاولة
- الصيغة
- داخل المقاولة، حضوريًا في موقعكم
- اللغة
- الفرنسية أو الدارجة أو الإنجليزية؛ دعامات ثنائية اللغة
- التمويل
- العقود الخاصة للتكوين لدى مكتب التكوين المهني (TFP)، ومجموعات الاستشارة GIAC، والمغرب المقاولات: نُعدّ الملفات معكم دون أي تكلفة إضافية.
- تكييف البرنامج
- برنامج مكيَّف مع مساطركم وتجهيزاتكم والفئة المستهدفة
تنظيم هذا التكوين
السعر والتواريخ حسب عرض سعر، وفق عدد المشاركين والموقع والفترة المرغوبة.
طلب عرض سعرتحميل البطاقة بصيغة PDFاتصل بنا +212 661 863 618للمضي أبعد
يرافق مستشارونا المشروع أيضًا في موقعكم. مواكبة شهادة IFS Food في المغرب: الإصدار 8
تكوينات ذات صلة
جميع تكوينات المجالكوِّنوا فرقكم في موقعكم
احجزوا مكالمة مع مستشار أو اطلبوا دورة داخل المقاولة: نكيِّف البرنامج مع مساطركم والفئة المستهدفة.