Ficha de formação · Catálogo 2027Formação em segurança alimentar
Rotulagem UE (INCO 1169) e contacto alimentar
Um dia para verificar que um rótulo destinado ao mercado europeu está completo e que uma embalagem pode ser posta em contacto com os seus alimentos. A manhã incide sobre o Regulamento (UE) n.º 1169/2011: menções obrigatórias, alergénios, datas, declaração nutricional, origem. A tarde trata dos materiais em contacto com os alimentos: regulamento-quadro, declarações de conformidade dos seus fornecedores, ensaios de migração. Os exercícios fazem-se sobre os seus rótulos e os seus processos de embalagem.
Duração1 dia
Pedir um orçamentoObjetivos
- Identificar as menções obrigatórias de um rótulo segundo o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 e as suas condições de apresentação
- Aplicar as regras de destaque dos alergénios, de indicação da quantidade dos ingredientes e de escolha entre data-limite de consumo e data de durabilidade mínima
- Construir uma declaração nutricional coerente com a receita e as análises
- Explicar as obrigações do regulamento-quadro sobre os materiais em contacto com os alimentos e o lugar das medidas próprias dos plásticos
- Avaliar a declaração de conformidade e os resultados de migração entregues por um fornecedor de embalagens
Programa
Dia 1 — manhã
- Âmbito, responsabilidade do operador cujo nome figura no rótulo, caso da exportação a partir de Marrocos
- Menções obrigatórias: denominação, ingredientes, quantidade líquida, data, condições de conservação, operador, origem quando exigida
- Alergénios: lista regulamentar, destaque na lista de ingredientes, menções de precaução
- Declaração nutricional, alegações e regras de legibilidade
Dia 1 — tarde (oficina)
- Regulamento (CE) n.º 1935/2004: princípios gerais, menção « para contacto com alimentos », rastreabilidade dos materiais
- Boas práticas de fabrico dos materiais, medidas próprias dos plásticos, materiais ainda pouco harmonizados a nível europeu: papel-cartão, tintas, metais
- Declaração de conformidade, migração global e específica, condições de ensaio representativas da sua utilização
- Oficina: revisão de dois dos seus rótulos e de um processo de fornecedor de embalagens, lista das correções
Metodologia
- Leitura comentada dos artigos-chave do Regulamento INCO, ilustrada por rótulos do mercado
- Controlo dos seus rótulos, menção a menção, com uma grelha fornecida
- Análise de declarações de conformidade de embalagens e de relatórios de migração
- Casos de recolhas ligadas a um alergénio não declarado ou a um erro de data
- Teste final sob a forma de caso prático
Avaliação e documentos
Teste de conhecimentos sob a forma de controlo de um rótulo, avaliação a quente em D+1. Certificado numerado verificável online para cada participante; relatório de formação e grelhas de controlo preenchidas na oficina entregues à empresa.
Materiais bilingues para cada participante; cada formação presencial inclui o seu gémeo digital no OmniLearn.
Perguntas frequentes
A rotulagem para o mercado marroquino segue as mesmas regras?
Os princípios são próximos, mas os textos marroquinos têm os seus próprios requisitos, nomeadamente quanto à língua do rótulo. Este dia trata o rótulo destinado ao mercado europeu; as regras marroquinas são apresentadas na formação dedicada à lei 28-07 e à ONSSA.
Quem responde pelo rótulo quando fabricamos para uma marca de distribuidor?
O operador sob cujo nome o produto é vendido responde pelas informações, mas o fabricante deve fornecer-lhe dados exatos: receita, alergénios, valores nutricionais. A formação mostra como organizar a validação do rótulo entre as duas partes.
É preciso repetir ensaios de migração para cada nova embalagem?
Não necessariamente. O fornecedor estabelece a sua declaração de conformidade a partir de ensaios ou de cálculos adaptados a uma utilização: tipo de alimento, duração, temperatura. O que conta é que essas condições cubram o seu produto, e a oficina ensina a verificá-lo.
Podemos trabalhar sobre os nossos próprios rótulos?
Sim. Envie antes da sessão dois ou três rótulos ou maquetas e a declaração de conformidade de uma embalagem; servem de suporte à oficina da tarde.
Informações práticas
- Duração
- 1 dia
- Público
- Qualidade, I&D, marketing, compras de embalagem, exportação
- Pré-requisitos
- Sem pré-requisitos
- Número de participantes
- Grupos de 6 a 12 participantes, na empresa
- Formato
- Na empresa, presencial nas suas instalações
- Língua
- Francês, darija ou inglês; materiais bilingues
- Financiamento
- Contratos especiais de formação da OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos os processos consigo, sem custo adicional.
- Personalização do programa
- Programa adaptado aos seus procedimentos, aos seus equipamentos e ao seu público
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Preço e datas mediante orçamento, conforme o número de participantes, as instalações e o período pretendido.
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