Ficha de formação · Catálogo 2027Formação em segurança alimentar
MSC Chain of Custody e agricultura biológica
Um dia para compreender dois compromissos que os seus clientes compram no rótulo: um produto do mar proveniente de uma pescaria certificada MSC e um produto da agricultura biológica. Para cada um, a formação mostra o que a cadeia de controlo exige de um transformador ou de um comerciante: identificação, separação, rastreabilidade, balanço de matéria, uso do logótipo, auditoria. Os exercícios incidem sobre os seus fluxos reais.
Duração1 dia
Pedir um orçamentoObjetivos
- Explicar o princípio de uma certificação de cadeia de controlo e o que ela garante ao consumidor
- Identificar os requisitos do referencial MSC Chain of Custody para um transformador ou um comerciante de produtos do mar
- Descrever as regras de produção, de transformação e de certificação biológicas para os produtos exportados para a União Europeia
- Aplicar as regras de identificação, de separação e de balanço de matéria a um lote certificado
- Preparar a auditoria do organismo de certificação e evitar a desclassificação de produtos
Programa
Dia 1 — manhã
- Rótulos ecológicos dos produtos do mar: pescaria certificada, cadeia de controlo, papel do organismo de certificação
- Referencial MSC Chain of Custody: âmbito, locais, subcontratados, variantes padrão, grupo e venda ao consumidor; mesmo referencial para os produtos de aquicultura ASC
- Requisitos-chave: compra a fornecedores certificados, identificação, separação, rastreabilidade, ausência de substituição
- Uso do logótipo e das menções na embalagem, licença de utilização
Dia 1 — tarde (oficina)
- Agricultura biológica: princípios, Regulamento (UE) 2018/848 para a exportação, quadro marroquino da produção biológica
- Transformação biológica: ingredientes autorizados, limpeza e separação das linhas, rotulagem e logótipos
- Controlo e certificação: organismo de controlo, certificado, documentos que acompanham os lotes exportados
- Oficina: exercício de rastreabilidade e de balanço de matéria sobre um lote certificado do seu estabelecimento
Metodologia
- Quadro comparativo dos dois dispositivos, MSC e biológico, entregue aos participantes
- Exercício de rastreabilidade da compra à expedição sobre um lote certificado real ou reconstituído
- Revisão de rótulos e embalagens com logótipo
- Casos de desvios típicos registados em auditoria de cadeia de controlo
- Teste final sobre um caso de lote misturado a reclassificar
Avaliação e documentos
Teste de conhecimentos e exercício de balanço de matéria avaliado, avaliação a quente em D+1. Certificado numerado verificável online para cada participante; relatório de formação entregue à empresa.
Materiais bilingues para cada participante; cada formação presencial inclui o seu gémeo digital no OmniLearn.
Perguntas frequentes
É preciso estar certificado para revender um produto já certificado MSC?
Em regra, cada empresa que se torna proprietária do produto e o vende com a menção MSC deve estar coberta por um certificado de cadeia de controlo. Algumas situações estão dispensadas; a formação passa em revista os casos correntes num transformador ou num comerciante.
Um estabelecimento pode ser certificado MSC e biológico com o mesmo sistema?
Sim. Os dois dispositivos assentam nas mesmas ferramentas: identificação dos lotes, separação, rastreabilidade, balanço de matéria. Um sistema de rastreabilidade sólido serve para ambos, com regras próprias de cada um para os logótipos e os certificados.
A formação emite uma certificação?
Não. Prepara as suas equipas. A certificação MSC ou biológica é emitida por um organismo independente após auditoria ao seu estabelecimento.
Quem deve participar?
Qualidade, compras, produção, logística e a pessoa responsável pelos rótulos. As roturas da cadeia de controlo vêm muitas vezes de uma etapa em que ninguém se sentia visado: receção, reacondicionamento ou expedição.
Informações práticas
- Duração
- 1 dia
- Público
- Qualidade, compras, produção, logística, comercial de exportação
- Pré-requisitos
- Sem pré-requisitos
- Número de participantes
- Grupos de 6 a 12 participantes, na empresa
- Formato
- Na empresa, presencial nas suas instalações
- Língua
- Francês, darija ou inglês; materiais bilingues
- Financiamento
- Contratos especiais de formação da OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos os processos consigo, sem custo adicional.
- Personalização do programa
- Programa adaptado aos seus procedimentos, aos seus equipamentos e ao seu público
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Preço e datas mediante orçamento, conforme o número de participantes, as instalações e o período pretendido.
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