Ficha de formação · Catálogo 2027Formação em segurança alimentar

GLOBALG.A.P. IFA v6 e PrimusGFS

Dois dias para preparar uma exploração, um agrupamento de produtores ou uma estação de acondicionamento para o GLOBALG.A.P. IFA v6 e o PrimusGFS. Edição Smart ou GFS, add-on GRASP, módulos PrimusGFS: a formação esclarece primeiro o que o comprador pede e depois trabalha os requisitos no terreno, das parcelas à estação, com os seus registos de tratamentos, de rega e de colheita.

Duração2 dias

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Objetivos

Identificar o referencial, a edição e as opções realmente pedidos pelos seus compradores
Aplicar os requisitos do IFA v6 à gestão do local, dos solos, da água, da proteção das culturas e da colheita
Organizar o manuseamento pós-colheita e a estação segundo o IFA v6 e o PrimusGFS
Implementar o sistema de gestão de um agrupamento de produtores
Preparar a autoavaliação, a inspeção interna e a auditoria externa

Programa

Dia 1 — manhã

Frutas e legumes frescos para exportação: o que pedem os importadores e a distribuição
GLOBALG.A.P. IFA v6: edições Smart e GFS, certificação individual ou de grupo, add-on GRASP
PrimusGFS v3.2: organização em módulos, da exploração à estação
Fixar o âmbito com o comprador e registá-lo por escrito

Dia 1 — tarde

Gestão do local e avaliação de riscos, solos e substratos, fertilização
Água: fontes, análises, avaliação de riscos para a rega e a lavagem
Proteção das culturas: produtos autorizados consoante o mercado, intervalos de segurança, limites máximos de resíduos, registos
Exercício: relacionar um lote colhido com a sua parcela e os seus tratamentos

Dia 2 — manhã

Higiene de colheita, equipas sazonais, saúde e segurança dos trabalhadores
Manuseamento pós-colheita: estação, lavagem, limpeza, pragas, corpos estranhos
PrimusGFS: sistema de gestão da segurança alimentar, HACCP e controlos preventivos na estação
Rastreabilidade, separação dos produtos certificados e não certificados, reclamações, recolha

Dia 2 — tarde (oficina)

Certificação de grupo: sistema de gestão, inspeções internas dos produtores membros
Autoavaliação sobre a lista de verificação e não conformidades frequentes registadas na campanha
Oficina: plano de ação da exploração ou da estação antes da campanha
Teste de conhecimentos e apresentação do plano antes da campanha

Metodologia

Visita a uma parcela ou a uma estufa e à estação, com uma grelha de inspeção
Leitura dos seus registos de tratamentos, de rega e de colheita
Exercício de rastreabilidade da parcela à embalagem
Animação em francês ou em darija para os chefes de equipa
Quiz sobre o IFA v6 e o PrimusGFS e depois teste final

Avaliação e documentos

Teste de conhecimentos no fim da sessão, avaliação a quente em D+1. Certificado de formação numerado, verificável online; a exploração ou o agrupamento recebe o relatório de formação e o plano de ação antes da campanha.

Materiais bilingues para cada participante; cada formação presencial inclui o seu gémeo digital no OmniLearn.

Perguntas frequentes

Smart ou GFS: que edição do IFA v6 escolher?

A edição GFS foi concebida para o reconhecimento GFSI, a edição Smart não. O seu comprador decide: um contrato que exige um referencial reconhecido pela GFSI pede a edição GFS. Verificamos consigo o pedido escrito de cada cliente antes da sessão.

É preciso GLOBALG.A.P. e PrimusGFS ao mesmo tempo?

Não necessariamente. Alguns compradores pedem um, outros o outro, outros ainda acrescentam o GRASP. A formação compara os requisitos para evitar construir dois sistemas onde um só conjunto de registos pode responder aos dois.

A formação decorre na exploração?

De preferência, sim. Os exercícios apoiam-se nas suas parcelas, na sua estação e nos seus registos. Evitamos o pico da colheita para que os responsáveis de cultura possam participar.

Podem formar-se os membros de um agrupamento?

Sim. O responsável do sistema de gestão e os inspetores internos frequentam a formação completa; os produtores membros podem depois receber uma sensibilização construída consigo sobre os requisitos que lhes dizem respeito.

Informações práticas

Duração: 2 dias
Público: Explorações, agrupamentos de produtores, estações de acondicionamento: responsáveis da qualidade, responsáveis de cultura, responsáveis de estação
Pré-requisitos: Sem pré-requisitos
Número de participantes: Grupos de 6 a 12 participantes, na empresa
Formato: Na empresa, presencial nas suas instalações
Língua: Francês, darija ou inglês; materiais bilingues
Financiamento: Contratos especiais de formação da OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos os processos consigo, sem custo adicional.
Personalização do programa: Programa adaptado aos seus procedimentos, aos seus equipamentos e ao seu público

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Preço e datas mediante orçamento, conforme o número de participantes, as instalações e o período pretendido.

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