Ficha de formação · Catálogo 2027Formação em segurança alimentar
Avaliação e auditoria de fornecedores
Um dia para organizar a aprovação e o acompanhamento dos seus fornecedores em função do risco, como esperam o BRCGS, o IFS e a FSSC 22000. Avaliação do risco das matérias, questionários, certificados, auditorias, indicadores de desempenho, subcontratados: o método é aplicado à sua lista de fornecedores, e o dia termina com a preparação de uma auditoria a um fornecedor.
Duração1 dia
Pedir um orçamentoObjetivos
- Avaliar o risco das matérias-primas, das embalagens e dos serviços adquiridos
- Construir um procedimento de aprovação proporcional ao risco: questionário, certificado, análises, auditoria
- Explorar um certificado GFSI e o seu relatório de auditoria sem refazer o trabalho do organismo
- Preparar e conduzir uma auditoria a um fornecedor, da grelha ao relatório
- Acompanhar o desempenho dos fornecedores e decidir as ações em caso de deriva
Programa
Dia 1 — manhã
- O que pedem os referenciais GFSI: aprovação, acompanhamento, subcontratação, prestadores de serviços
- Avaliação de riscos por matéria: perigos, fraude, alergénios, origem, historial
- Níveis de aprovação: questionário, certificado, análises, auditoria; caso dos comerciantes e intermediários
- Cadernos de encargos, especificações e compromissos contratuais
Dia 1 — tarde (oficina)
- Preparar uma auditoria a um fornecedor: âmbito, grelha, documentos a pedir, plano de visita
- Conduzir a auditoria segundo os princípios da ISO 19011: reunião de abertura, evidências, entrevistas, reunião de encerramento
- Redigir constatações utilizáveis e acompanhar as ações corretivas
- Indicadores de desempenho, revisão anual, retirada de um fornecedor da lista
- Oficina: classificação por risco dos seus fornecedores e grelha de auditoria para um deles
Metodologia
- Trabalho sobre a sua lista de fornecedores e os seus questionários atuais
- Leitura comentada de um relatório de auditoria GFSI para dele tirar as informações úteis
- Jogo de papéis: reunião de abertura e entrevista com um fornecedor
- Exemplos tirados de auditorias a fornecedores realizadas por conta de compradores
- Teste final sobre a classificação de um fornecedor fictício
Avaliação e documentos
Teste de conhecimentos no fim do dia, avaliação a quente em D+1. Certificado numerado verificável online para cada participante; relatório de formação, classificação dos fornecedores e grelha de auditoria produzidos na oficina entregues à empresa.
Materiais bilingues para cada participante; cada formação presencial inclui o seu gémeo digital no OmniLearn.
Perguntas frequentes
É preciso auditar todos os nossos fornecedores?
Não. Os referenciais pedem uma abordagem baseada no risco. Um fornecedor certificado segundo um referencial GFSI para o âmbito certo pode muitas vezes ser aprovado com base no certificado; a auditoria fica reservada às matérias e aos fornecedores de maior risco.
As auditorias à distância são aceites?
Podem completar o dispositivo, por exemplo para rever documentos. A visita às oficinas continua a ser a melhor forma de avaliar um fornecedor de risco; a formação ajuda a escolher consoante os casos.
A ACG pode realizar estas auditorias por nós?
Sim. A ACG audita fornecedores e co-packers em Marrocos e em todo o mundo por conta de compradores. A formação visa tornar as suas equipas autónomas na aprovação corrente.
Quem deve participar?
As compras e a qualidade em conjunto. A aprovação de um fornecedor é uma decisão partilhada: as compras conhecem o mercado, a qualidade avalia o risco.
Informações práticas
- Duração
- 1 dia
- Público
- Qualidade, compras, aprovisionamento, I&D
- Pré-requisitos
- Sem pré-requisitos
- Número de participantes
- Grupos de 6 a 12 participantes, na empresa
- Formato
- Na empresa, presencial nas suas instalações
- Língua
- Francês, darija ou inglês; materiais bilingues
- Financiamento
- Contratos especiais de formação da OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos os processos consigo, sem custo adicional.
- Personalização do programa
- Programa adaptado aos seus procedimentos, aos seus equipamentos e ao seu público
Organizar esta formação
Preço e datas mediante orçamento, conforme o número de participantes, as instalações e o período pretendido.
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