بطاقة التكوين · دليل 2027التكوين في سلامة الأغذية
ISO 22000:2018 — المتطلبات
يومان لفهم ISO 22000:2018 وجعلها نظاماً لتدبير سلامة الأغذية يصمد أمام التدقيق. البنية HLS والسياق والقيادة والتواصل الداخلي والخارجي ومنطق المراقبة PRP وPRPo وCCP والتحقق والتحيين: يُربط كل متطلب بعملياتكم وبخطة HACCP لديكم، ثم بتحليل لفروق موقعكم.
المدة2 أيام
طلب عرض سعرالأهداف
- شرح بنية HLS في ISO 22000:2018 ودورتيها للتحسين، على مستوى المنظمة وعلى المستوى التشغيلي
- التمييز بين مخاطر المنظمة ومخاطر سلامة الأغذية ومعالجة كل منهما بالمنهج المناسب
- تطبيق منطق المراقبة على مستويين: PRP من جهة، وPRPo وCCP مجتمعتين في خطة مراقبة المخاطر
- تنظيم التواصل الداخلي والخارجي مع الموردين والزبناء والسلطات
- تقييم الفرق بين نظامكم الحالي والمعيار وترتيب الإجراءات حسب الأولوية
البرنامج
اليوم 1 — صباحًا
- ما يغطيه ISO 22000:2018 وما يميزه عن خطة HACCP وحدها
- البنية HLS: فصول مشتركة مع ISO 9001:2026 وISO 14001:2026 وإمكانية الدمج
- السياق والأطراف المعنية ونطاق نظام تدبير سلامة الأغذية
- القيادة وسياسة سلامة الأغذية والأدوار والمسؤوليات في الفريق
اليوم 1 — مساءً
- مخاطر المنظمة وفرصها والأهداف وتخطيط التغييرات
- الموارد والكفاءات والعناصر المطورة خارجياً ومراقبة المتعاقدين
- التواصل الخارجي والداخلي: من يخبر من، وبشأن ماذا، وفي أي أجل
- تمرين: رسم خريطة تدفق معلومات سلامة الأغذية في موقعكم
اليوم 2 — صباحًا
- PRP: الاختيار والمراجع القطاعية ISO 22002-x وإثباتات التنفيذ
- تحليل المخاطر وتصنيف تدابير المراقبة إلى PRPo أو CCP
- خطة مراقبة المخاطر: الحدود الحرجة ومعايير الإجراء والمراقبة والتصحيحات
- التتبع والحالات الطارئة والمنتجات والعمليات غير المطابقة والسحب
اليوم 2 — مساءً (ورشة)
- التحقق: التخطيط وتحليل النتائج والتدقيق الداخلي ومراجعة الإدارة
- تحيين النظام والتحسين المستمر
- ورشة: تحليل فروق نظام تدبير سلامة الأغذية لديكم، متطلباً بمتطلب
- اختبار المكتسبات والأولويات المعتمدة لخطة العمل
المقاربة البيداغوجية
- قراءة موجَّهة لنص المعيار، متطلباً بمتطلب
- تمرين تصنيف تدابير المراقبة على مخاطركم الخاصة
- تحليل تقارير تدقيق مجهولة الهوية لرصد الفروق المتكررة
- تحليل للفروق يُجرى على مساطركم وسجلاتكم
- اختبار قصير في منتصف الدورة حول منطق PRP وPRPo وCCP، ثم اختبار نهائي
التقييم والوثائق
اختبار قصير في منتصف الدورة واختبار للمكتسبات في نهايتها وتقييم فوري في اليوم الموالي (J+1). شهادة تكوين مرقّمة قابلة للتحقق عبر الإنترنت؛ وتتوصل المقاولة بتقرير عن التكوين وبتحليل فروق نظامها.
دعامات ثنائية اللغة لكل مشارك؛ وكل تكوين حضوري مرفق بنسخته الرقمية على منصة OmniLearn.
أسئلة شائعة
ISO 22000 أم FSSC 22000: أيهما نستهدف؟
ISO 22000:2018 معيار لنظام تدبير؛ وهو وحده غير معترف به من GFSI. أما FSSC 22000 الإصدار 7 فيرتكز على ISO 22000 ويضيف إليه برامج المتطلبات الأولية القطاعية ومتطلبات إضافية، وهو معترف به من GFSI. فإن طلب زبناؤكم مرجعاً من GFSI فاستهدفوا FSSC 22000 الذي تشكل ISO 22000 أساسه.
ما الفرق بين PRPo وCCP؟
كلاهما تدبير مراقبة ناتج عن تحليل المخاطر. لدى CCP حد حرج قابل للقياس يجعل تجاوزه المنتج خطراً محتملاً؛ ولدى PRPo معيار إجراء، قابل للقياس أو الملاحظة. ويعلّم التكوين تصنيف تدابيركم وتبرير هذا التصنيف.
هل يمكن دمج المعيار في نظام ISO 9001 لدينا؟
نعم. يتبع ISO 22000:2018 البنية نفسها التي يتبعها ISO 9001:2026. ويمكن أن تكون السياسة ومراجعة الإدارة والتدقيق الداخلي والتحكم في الوثائق مشتركة؛ وتحدد الورشة ما يمكن دمجه وما يبقى خاصاً بسلامة الأغذية.
هل يمكن تمويل هذا التكوين؟
يمكن إدراجه في خطة التكوين الخاصة بكم في إطار عقود التكوين الخاصة (CSF) لدى OFPPT، وفق القواعد الجاري بها العمل. نعدّ الملف معكم؛ ويتوقف التمويل على وضعيتكم.
معلومات عملية
- المدة
- 2 أيام
- عدد المشاركين
- مجموعات من 6 إلى 12 مشاركًا داخل المقاولة
- الصيغة
- داخل المقاولة، حضوريًا في موقعكم
- اللغة
- الفرنسية أو الدارجة أو الإنجليزية؛ دعامات ثنائية اللغة
- التمويل
- العقود الخاصة للتكوين لدى مكتب التكوين المهني (TFP)، ومجموعات الاستشارة GIAC، والمغرب المقاولات: نُعدّ الملفات معكم دون أي تكلفة إضافية.
- تكييف البرنامج
- برنامج مكيَّف مع مساطركم وتجهيزاتكم والفئة المستهدفة
تنظيم هذا التكوين
السعر والتواريخ حسب عرض سعر، وفق عدد المشاركين والموقع والفترة المرغوبة.
طلب عرض سعرتحميل البطاقة بصيغة PDFاتصل بنا +212 661 863 618للمضي أبعد
يرافق مستشارونا المشروع أيضًا في موقعكم. مواكبة شهادة ISO 22000 في المغرب: البرامج الأولية وHACCP
تكوينات ذات صلة
جميع تكوينات المجالكوِّنوا فرقكم في موقعكم
احجزوا مكالمة مع مستشار أو اطلبوا دورة داخل المقاولة: نكيِّف البرنامج مع مساطركم والفئة المستهدفة.