بطاقة التكوين · دليل 2027التكوين في سلامة الأغذية
الصيانة الصحية والتصميم الصحي
يوم واحد لكي تتحدث الصيانة والأشغال الجديدة والجودة بلغة واحدة: تجهيز سهل التنظيف وتدخلات لا تلوّث المنتج وعودة إلى الإنتاج تحت المراقبة. التصميم الصحي والمواد والمزلقات والإصلاحات المؤقتة وتدبير الأدوات والقطع والإفراج بعد التدخل تُطبَّق على تجهيزاتكم وآخر أوامر العمل لديكم.
المدة1 يوم
طلب عرض سعرالأهداف
- شرح مبادئ التصميم الصحي للتجهيزات والمحلات
- رصد مناطق احتباس الأوساخ والمواد غير الملائمة والعيوب التي تعيق التنظيف على تجهيز
- تطبيق قواعد التدخل في منطقة الإنتاج: الأدوات والقطع والمزلقات والإصلاحات المؤقتة
- تنظيم الإفراج الصحي عن تجهيز بعد الصيانة
- إدراج معايير النظافة في دفتر تحملات شراء تجهيز جديد
البرنامج
اليوم 1 — صباحًا
- لماذا تُعدّ الصيانة موضوعاً لسلامة الأغذية: الأجسام الغريبة والتلوث الميكروبيولوجي والمواد الكيميائية
- التصميم الصحي: الأسطح واللحامات والزوايا والتصريف والمناطق الميتة وسهولة الولوج للتنظيف
- المواد الملامسة للأغذية والحشوات والمزلقات من الصنف الغذائي
- البنايات: الأرضيات والجدران والأسقف وقنوات التصريف والتكثف
اليوم 1 — مساءً (ورشة)
- قواعد التدخل: عدّ الأدوات والقطع والإصلاحات المؤقتة والأشغال في المنطقة الحساسة
- الإفراج بعد التدخل: التنظيف والمراقبة والتوقيع والتسجيل
- الصيانة الوقائية والقطع الحرجة وعلاقتها بخطة HACCP
- دفتر التحملات واستلام تجهيز جديد
- ورشة: تدقيق صحي لتجهيز من خطكم وقائمة التحسينات
المقاربة البيداغوجية
- تفتيش موجَّه لتجهيز من خطكم، متوقف ومؤمَّن
- صور لعيوب في التصميم وإصلاحات مؤقتة يُطلب تحليلها
- مراجعة أوامر العمل وبطاقات الإفراج لديكم
- عمل في ثنائيات من الصيانة والجودة
- اختبار نهائي انطلاقاً من صور تجهيزات
التقييم والوثائق
اختبار للمكتسبات في نهاية اليوم وتقييم فوري في اليوم الموالي (J+1). شهادة مرقّمة قابلة للتحقق عبر الإنترنت لكل مشارك؛ وتتسلم المقاولة تقريراً عن التكوين وبطاقة التدقيق الصحي للتجهيز المدروس.
دعامات ثنائية اللغة لكل مشارك؛ وكل تكوين حضوري مرفق بنسخته الرقمية على منصة OmniLearn.
أسئلة شائعة
هل يتوجه التكوين لتقنيي الصيانة فقط؟
لا. يجمع الصيانة والأشغال الجديدة والإنتاج والجودة، لأن الإفراج عن تجهيز بعد تدخل قرار مشترك. ويمكن أيضاً للمناولين الذين يتدخلون كثيراً في الموقع أن يشاركوا.
هل هو مفيد قبل شراء خط جديد؟
نعم. تعالج فترة ما بعد الزوال دفتر التحملات واستلام تجهيز جديد: وهي اللحظة التي يكون فيها تصحيح عيب في التصميم أسهل ما يكون.
أي التجهيزات تُتخذ مثالاً؟
تجهيزات موقعكم، تُختار معكم قبل الجلسة: ناقل أو آلة تقطيع أو مضخة أو خزان أو آلة وزن أو آلة تعبئة. وتتيح زيارة تمهيدية إعداد الأمثلة.
معلومات عملية
- المدة
- 1 يوم
- الفئة المستهدفة
- الصيانة والأشغال الجديدة والإنتاج والجودة
- المتطلبات المسبقة
- لا يشترط أي مستوى مسبق
- عدد المشاركين
- مجموعات من 6 إلى 12 مشاركًا داخل المقاولة
- الصيغة
- داخل المقاولة، حضوريًا في موقعكم
- اللغة
- الفرنسية أو الدارجة أو الإنجليزية؛ دعامات ثنائية اللغة
- التمويل
- العقود الخاصة للتكوين لدى مكتب التكوين المهني (TFP)، ومجموعات الاستشارة GIAC، والمغرب المقاولات: نُعدّ الملفات معكم دون أي تكلفة إضافية.
- تكييف البرنامج
- برنامج مكيَّف مع مساطركم وتجهيزاتكم والفئة المستهدفة
تنظيم هذا التكوين
السعر والتواريخ حسب عرض سعر، وفق عدد المشاركين والموقع والفترة المرغوبة.
طلب عرض سعرتحميل البطاقة بصيغة PDFاتصل بنا +212 661 863 618للمضي أبعد
يرافق مستشارونا المشروع أيضًا في موقعكم. سلامة الأغذية
تكوينات ذات صلة
جميع تكوينات المجالكوِّنوا فرقكم في موقعكم
احجزوا مكالمة مع مستشار أو اطلبوا دورة داخل المقاولة: نكيِّف البرنامج مع مساطركم والفئة المستهدفة.