الدفاع الغذائي (TACCP) والغش الغذائي (VACCP)

نعم، إن كان يستهدف مرجعاً من GFSI: فالخطة مطلوبة أياً كان التاريخ. وهي أيضاً فرصة للتحقق ممن يدخل إلى أين، ومن يصل إلى المواد والمنتجات النهائية، وما يجري خارج ساعات الإنتاج.

تترك المراجع حرية الشكل. ويحتفظ كثير من المواقع بتقييمين منفصلين لاختلاف الفريق والمصادر والتدابير: الأمن والمنافذ من جهة، والمشتريات والتحاليل من جهة أخرى. ويعرض التكوين التنظيمين معاً.

ليس بالضرورة. تتبرر بالنسبة للمواد الأكثر عرضة، مكمّلةً لاعتماد الموردين ولليقظة بشأن الإنذارات. ويساعد التكوين على تحديد المواضع التي تقدم فيها التحاليل إثباتاً مفيداً.