بطاقة التكوين · دليل 2027التكوين في سلامة الأغذية
التشريع المغربي: القانون 28-07 وONSSA
يوم واحد لمعرفة ما يطلبه القانون 28-07 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ونصوصه التطبيقية من مؤسستكم، وكيف يجري تفتيش المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA). الترخيص أو الاعتماد الصحي ومسؤولية المتعامل والتتبع والسحب والوسم والمراقبات وما يترتب عنها: تُشرح انطلاقاً من نشاطكم، ثم تُقابَل بملفكم وممارساتكم.
المدة1 يوم
طلب عرض سعرالأهداف
- شرح بنية التشريع الصحي المغربي: القانون 28-07 والنصوص التطبيقية ودور ONSSA
- تحديد النظام المنطبق على مؤسستكم، ترخيصاً كان أو اعتماداً صحياً، ومكونات الملف
- وصف الالتزامات الدائمة للمتعامل: المراقبة الذاتية والتتبع والسحب وإخبار السلطة
- إعداد تفتيش من ONSSA ومتابعة ملاحظاته
- ربط المتطلبات القانونية بخطة HACCP لديكم وبالمراجع الخاصة التي تستهدفونها
البرنامج
اليوم 1 — صباحًا
- لماذا قانون إطار: المسؤولية الأولى للمتعامل والاحتياط والتتبع
- ONSSA: المهام والمصالح الجهوية ومحاورو المؤسسة
- الترخيص والاعتماد الصحيان: المؤسسات المعنية وتكوين الملف والزيارة والتعديلات الواجب التصريح بها
- النصوص التطبيقية والنصوص القطاعية: كيف تجدون ما يخص منتجاتكم
اليوم 1 — مساءً (ورشة)
- الالتزامات اليومية: المراقبة الذاتية القائمة على HACCP والنظافة والتتبع والسحب والاسترجاع
- وسم المنتجات المطروحة في السوق المغربية: مبادئ ونقاط غالباً ما تُسجَّل
- الاستيراد والتصدير: مراقبات عند الدخول والشهادات الصحية التي تطلبها بلدان الوجهة
- المراقبات الرسمية وأخذ العينات وما قد يترتب عن التفتيش
- ورشة: تشخيص ذاتي لمؤسستكم مقابل المتطلبات القانونية وقائمة الإجراءات
المقاربة البيداغوجية
- عرض النصوص الجاري بها العمل، مع بطاقة تركيبية لكل التزام
- دراسة حالة: ملف مؤسسة افتراضية، وثيقة بوثيقة
- محاكاة تفتيش: أسئلة المفتش والوثائق المطلوبة وأجوبة الفريق
- تشخيص ذاتي لمؤسستكم في مجموعات فرعية
- تنشيط بالفرنسية أو بالدارجة بحسب المجموعة
التقييم والوثائق
اختبار للمكتسبات في نهاية اليوم وتقييم فوري في اليوم الموالي (J+1). يحصل كل مشارك على شهادة مرقّمة قابلة للتحقق عبر الإنترنت؛ وتتسلم المقاولة تقريراً عن التكوين والتشخيص الذاتي المنجز في الورشة.
دعامات ثنائية اللغة لكل مشارك؛ وكل تكوين حضوري مرفق بنسخته الرقمية على منصة OmniLearn.
أسئلة شائعة
ما الفرق بين الترخيص والاعتماد الصحي؟
يوجد النظامان بحسب طبيعة النشاط والمنتجات. وتشرح فترة الصباح أيهما ينطبق على مؤسستكم وما يترتب عن كل منهما بالنسبة للملف والزيارات؛ ويُتحقق من حالتكم أثناء الورشة.
هل يغني التكوين عن استشارة قانونية؟
لا. إنه يعطي فرق الجودة والإدارة قراءة عملية للنصوص. وبالنسبة لسؤال تأويل حول حالة خاصة، يبقى ONSSA المحاور المرجعي.
هل هو مفيد لموقع حاصل سلفاً على مصادقة وفق مرجع من GFSI؟
نعم. تشترط المراجع الخاصة احترام تشريع بلد الإنتاج. ويتحقق المدقق من الترخيص أو الاعتماد ومن مطابقة الوسم؛ ويساعد التكوين على تقديم الإثبات.
هل يمكن متابعته بالدارجة؟
نعم، يمكن تنشيط الجلسة بالدارجة أو بالفرنسية، مع مواد ثنائية اللغة. وهذا مفيد حين يرافق رؤساء الفرق المفتشين أثناء الزيارات.
معلومات عملية
- المدة
- 1 يوم
- الفئة المستهدفة
- الإدارة والجودة والإنتاج والشؤون التنظيمية واللوجستيك
- المتطلبات المسبقة
- لا يشترط أي مستوى مسبق
- عدد المشاركين
- مجموعات من 6 إلى 12 مشاركًا داخل المقاولة
- الصيغة
- داخل المقاولة، حضوريًا في موقعكم
- اللغة
- الفرنسية أو الدارجة أو الإنجليزية؛ دعامات ثنائية اللغة
- التمويل
- العقود الخاصة للتكوين لدى مكتب التكوين المهني (TFP)، ومجموعات الاستشارة GIAC، والمغرب المقاولات: نُعدّ الملفات معكم دون أي تكلفة إضافية.
- تكييف البرنامج
- برنامج مكيَّف مع مساطركم وتجهيزاتكم والفئة المستهدفة
تنظيم هذا التكوين
السعر والتواريخ حسب عرض سعر، وفق عدد المشاركين والموقع والفترة المرغوبة.
طلب عرض سعرتحميل البطاقة بصيغة PDFاتصل بنا +212 661 863 618للمضي أبعد
يرافق مستشارونا المشروع أيضًا في موقعكم. سلامة الأغذية
تكوينات ذات صلة
جميع تكوينات المجالكوِّنوا فرقكم في موقعكم
احجزوا مكالمة مع مستشار أو اطلبوا دورة داخل المقاولة: نكيِّف البرنامج مع مساطركم والفئة المستهدفة.