Certificação ISO 14001 em Agadir

A ISO 14001 é a norma de referência para um sistema de gestão ambiental certificável. Pede que se identifiquem os aspetos ambientais da atividade, que se designem os que são significativos, que se cumpram as obrigações legais e contratuais, que se controlem as operações, que se prepare para acidentes e que se prove a progressão. A ISO 14001:2026, publicada em abril de 2026, é doravante a versão a visar; os locais certificados segundo a versão 2015 devem migrar o mais tardar a 30 de abril de 2029.

Para os exportadores de Agadir, a procura vem sobretudo das cadeias de distribuição do Reino Unido e da União Europeia e dos seus importadores. Estes compradores já obtiveram dos seus fornecedores certificações de segurança dos alimentos; olham agora para o ambiente: água de rega e de processo, energia do frio, embalagens, resíduos orgânicos. A ISO 14001 não substitui os seus programas de sustentabilidade, mas fornece o sistema que produz os dados e as provas que reclamam, no mesmo modelo dos referenciais já presentes na empresa.

As estações de acondicionamento de hortícolas precoces, tomates e pimentos à cabeça, de citrinos e de bagas, bem como as explorações que as abastecem quando entram no âmbito: água, energia frigorífica, embalagens, refugos de triagem e produtos fitossanitários são aí os aspetos principais.

As conserveiras de peixe e as unidades de congelação e de transformação de produtos do mar, em redor do porto de Agadir e no parque Haliopolis: efluentes carregados de matéria orgânica, gorduras e sal, subprodutos de peixe, cheiros, instalações frigoríficas e casas de caldeiras.

As empresas de produtos à base de argão, da extração ao acondicionamento, com as suas cascas, os seus bagaços e as suas embalagens.

Os industriais das zonas de Aït Melloul e de Tassila: embalagem, transformação, manutenção, logística de temperatura controlada.

Por fim, os fornecedores destas fileiras, fabricantes de cartões e de plásticos, transportadores frigoríficos, empresas de limpeza industrial, a quem os exportadores certificados transmitem os seus próprios requisitos ambientais.

Agadir é o centro económico da região Souss-Massa, uma das grandes regiões agrícolas exportadoras do país. Os hortícolas precoces, em particular os tomates e os pimentos, os citrinos e as bagas são aqui produzidos em grande parte para a União Europeia e o Reino Unido, e passam por numerosas estações de acondicionamento. O porto de Agadir, porto de pesca e de comércio, alimenta conserveiras e unidades de congelação e de transformação de produtos do mar, agrupadas em parte no parque industrial Haliopolis. As zonas de Aït Melloul e de Tassila acolhem a indústria e a logística, e a fileira do argão acrescenta produtos próprios da região.

Uma questão domina aqui todas as outras: a água. Os lençóis da região estão sob forte pressão, e a agricultura de exportação é um grande utilizador. Para uma estação ou uma conserveira, isto traduz-se em perguntas concretas: de onde vem a água do local, sob que autorização, quanto consome cada tonelada expedida, que acontece à água de lavagem.

Os produtos do mar acrescentam os seus próprios temas. As águas de cozedura, de descongelação e de limpeza são muito carregadas; os subprodutos devem partir para uma via identificada; os cheiros afetam a vizinhança; as instalações frigoríficas que funcionam a amoníaco apresentam um risco de acidente a integrar nos planos de emergência.

Em campanha, por fim, os volumes de embalagens são consideráveis: cartões, bandejas, filmes, paletes. Os clientes europeus, eles próprios sujeitos ao regulamento da União sobre embalagens, pedem cada vez mais aos seus fornecedores a natureza e a reciclabilidade das embalagens que entregam.

Os distribuidores britânicos e europeus e os seus importadores colocam perguntas precisas: consumo de água por unidade produzida e origem dessa água, plano de redução, gestão dos produtos fitossanitários e das suas embalagens vazias, destino dos refugos de triagem e dos subprodutos, energia consumida pelo frio, natureza e reciclabilidade das embalagens, incidentes ambientais. Muitos passam por questionários de sustentabilidade ou módulos complementares às certificações de segurança dos alimentos, e esperam números acompanhados ao longo de várias campanhas.

Em auditoria ISO 14001, os locais de Agadir encontram dificuldades características. A autorização de captação ou de descarga é impossível de encontrar, ou já não corresponde às instalações atuais. Os consumos de água só são medidos no contador geral, sem subcontagem por utilização. As águas de processo de uma conserveira partem sem análise recente. Os subprodutos de peixe saem do local sem guia de recolha nem contrato. As recargas de fluidos frigorigéneos não são acompanhadas. O sistema, por fim, pára com a campanha: auditorias internas e revisão pela gestão são adiadas para a época seguinte, e o auditor constata-o.