Coût d’un consultant BRCGS au Maroc : budget, durée, financement

Combien coûte un accompagnement BRCGS au Maroc ?

Il n’y a pas de prix unique : le coût dépend de l’écart entre votre site et le référentiel. Un chiffrage crédible vient après un diagnostic sur site, jamais avant.

Le budget d’un projet BRCGS se décompose en quatre postes, à distinguer dès le départ :

1. Le conseil : diagnostic, plan d’action, revues documentaires, visites de suivi, audit à blanc.
2. La formation : équipe HACCP, pilotes, auditeurs internes, sensibilisation des opérateurs.
3. Les travaux : bâtiment, équipements, séparation des zones, maîtrise des nuisibles, analyses de laboratoire.
4. L’audit de certification : facturé par l’organisme de certification agréé par BRCGS.

Le référentiel lui-même n’est pas un poste : BRCGS indique que le référentiel Food Safety est accessible gratuitement via sa boutique en ligne.

Nous ne publions pas de fourchette de prix : ACG établit son devis après le diagnostic, en fonction de l’écart mesuré, de la taille du site, du périmètre et du temps que votre équipe peut consacrer au projet. L’audit de certification est chiffré par l’organisme de certification, à partir de la durée d’audit calculée selon les règles BRCGS.

Quels facteurs font varier le coût ?

Sept facteurs expliquent l’essentiel des écarts de budget entre deux sites. Le tableau indique leur poids relatif, qualitatif, tel que nous l’observons en mission.

Le poste le plus difficile à prévoir n’est presque jamais le conseil. Ce sont les travaux. Un sol à reprendre dans une zone de production humide, par exemple dans une conserverie, peut peser plus lourd que l’ensemble de l’accompagnement. D’où l’intérêt d’un diagnostic qui chiffre ces écarts dès le premier mois.

Combien de temps faut-il pour être certifié BRCGS ?

La durée dépend de la maturité du site et du temps que votre équipe peut y consacrer. Le calendrier se compte en mois, avec des délais fixes une fois l’audit réalisé.

Un point souvent oublié au Maroc : la saisonnalité. Une conserverie de sardines ou une station de fruits et légumes doit être auditée en production. Il faut donc caler l’audit sur la campagne, et la mise en œuvre doit avoir produit des enregistrements sur une période de production réelle.

Dans les projets que nous accompagnons, la durée observée va de 3 à 12 mois selon le point de départ : maturité du système, état des bâtiments, base HACCP existante et disponibilité de l’équipe. C’est une fourchette constatée, pas une garantie.

Peut-on financer l’accompagnement avec le GIAC ou les CSF de l’OFPPT ?

En partie, et seulement sur les volets formation et ingénierie de formation. Le conseil en certification n’est pas, en tant que tel, une action de formation. Aucun montant ne peut être promis : il dépend de votre dossier et des règles en vigueur.

Les contrats spéciaux de formation (CSF) gérés par l’OFPPT remboursent une part des actions de formation, selon des taux fixés par le dispositif : 70 % pour la formation planifiée réalisée par un organisme externe, 40 % pour la formation non planifiée et, pour la formation réalisée en interne, les mêmes taux appliqués à un coût retenu de 800 DH par jour et par participant. Les plafonds dépendent de la taxe de formation professionnelle (TFP) déclarée par l’entreprise. Ces règles sont celles du manuel de procédures des CSF de mai 2006 et de son avenant n° 2 du 2 juin 2014 ; elles donnent un ordre de grandeur indicatif, avant plafonnement et sans valeur d’engagement.

Les GIAC (groupements interprofessionnels d’aide au conseil, loi 60-17) financent une part de l’ingénierie de formation : diagnostic des besoins, plan de formation. La règle de référence, tirée du manuel de procédures des GIAC de mars 2003 et de son avenant n° 1 du 2 juin 2014, est une prise en charge de 70 % de l’ingénierie, plafonnée à 100 000 DH HT. Un diagnostic des besoins en formation lié à un projet de certification BRCGS est éligible ; pour l’agroalimentaire, l’interlocuteur est le GIAC de l’agroalimentaire (GIAC Agro).

Dans un projet BRCGS, peuvent donc relever de ces dispositifs :

• les formations HACCP, BRCGS, auditeur interne, allergènes, culture sécurité des aliments ;
• le diagnostic des besoins en compétences et le plan de formation associé.

Ne relèvent pas de ces dispositifs : les travaux, l’audit de certification et, en principe, les jours de conseil. Le conseil peut en revanche relever de Maroc PME : son programme PACT’Qualité accompagne les entreprises de la mise en conformité à la certification (diagnostic, appui, documentation, formation, audit à blanc). Sa page officielle annonce une prise en charge de 80 % du coût des actions de conseil et d’expertise technique, plafonnée à 400 000 DH par bénéficiaire, pour les entreprises dont le chiffre d’affaires annuel HT ne dépasse pas 200 MDH. L’éligibilité et la prise en charge relèvent de l’instruction du dossier par Maroc PME.

La bonne méthode : monter le dossier avant de lancer les formations, conserver toutes les preuves (émargements, évaluations, attestations) et simuler le remboursement avec les règles officielles plutôt que de l’estimer au jugé.

Comment maîtriser le budget sans compromettre l’audit ?

Concentrez le consultant là où son expérience change le résultat, et confiez le reste à votre équipe. C’est aussi la meilleure façon de garder un système vivant après le certificat.

• Exiger un diagnostic écrit avant tout engagement global.
  
• Faire chiffrer les travaux dès le premier mois et les inscrire au budget d’investissement.
  
• Nommer un pilote interne et lui réserver du temps, par écrit.
  
• Faire rédiger les procédures par les pilotes, relues par le consultant.
  
• Regrouper les formations pour monter un seul dossier CSF par exercice.
  
• Vérifier l’éligibilité au GIAC avant de commander le diagnostic des besoins de formation.
  
• Demander des devis d’audit à plusieurs organismes de certification agréés par BRCGS.
  
• Caler l’audit sur une période de production représentative.
  
• Prévoir un budget de maintien : audits internes, veille, préparation de l’audit suivant.
  

Si vous visez aussi FSSC 22000, consultez notre guide de l’accompagnement FSSC 22000 pour mutualiser une partie de l’effort. Pour la méthode de travail, voir travailler avec un consultant BRCGS, étape par étape, et pour le cadre général, notre guide complet du consultant BRCGS au Maroc.