Ficha de formación · Catálogo 2027Formación en seguridad alimentariaNovedad 2027
Novedades de las normas GFSI (vigilancia)
Una jornada para hacer balance de la evolución de las normas de seguridad alimentaria y decidir qué cambia para su planta. Versiones vigentes, revisiones anunciadas, transiciones en curso, requisitos de benchmarking de la GFSI y nuevas expectativas de los compradores se presentan a fecha de la sesión y después se traducen en acciones sobre su sistema. El contenido se actualiza antes de cada sesión.
Duración1 día
Solicitar un presupuestoObjetivos
- Situar las normas reconocidas por la GFSI y las versiones vigentes en la fecha de la sesión
- Identificar las revisiones publicadas o anunciadas y sus fechas de aplicación conocidas
- Explicar cómo los requisitos de benchmarking de la GFSI orientan el contenido de las normas
- Evaluar el impacto de las evoluciones en su sistema y en sus próximas auditorías
- Organizar una vigilancia normativa duradera en el equipo de calidad
Programa
Día 1 — mañana
- La GFSI, los propietarios de programas reconocidos y los requisitos de benchmarking
- Estado de situación: IFS Food versión 8, BRCGS Food Safety Issue 9 hasta la publicación de la Issue 10, FSSC 22000 versión 7 e ISO 22002-100:2025
- Producción primaria y otras normas: GLOBALG.A.P. IFA v6, PrimusGFS v3.2, paso de SQF a la Edition 10
- Normas de logística, de comercio y de envases: versiones vigentes y versiones en proceso de benchmarking
Día 1 — tarde (taller)
- Temas transversales: cultura de seguridad alimentaria, defensa alimentaria, fraude, vigilancia ambiental
- Lo que cambia una transición para una planta certificada: calendario, formación, documentos
- Taller: cuadro de impacto de las evoluciones en su sistema
- Organizar la vigilancia: fuentes oficiales, responsabilidades, paso por la revisión de la dirección; prueba de conocimientos
Metodología
- Exposición preparada a partir de las publicaciones oficiales de los propietarios de las normas
- Comparación de versiones sobre requisitos seleccionados
- Taller de impacto sobre su propio sistema
- Intercambio sobre las preguntas que plantean sus clientes y sus auditores
- Cuestionario final sobre las versiones vigentes
Evaluación y documentos
Prueba de conocimientos al final de la jornada, evaluación en caliente a J+1. Certificado de formación numerado, verificable en línea; informe de formación y cuadro de impacto entregados al equipo de calidad.
Materiales bilingües para cada participante; cada formación presencial incluye su gemelo digital en OmniLearn.
Preguntas frecuentes
¿Qué ocurrirá cuando se publique BRCGS Food Safety Issue 10?
BRCGS Food Safety Issue 9 sigue siendo la norma de auditoría hasta la publicación de la Issue 10. Las fechas de aplicación serán las que BRCGS anuncie; la sesión siguiente presentará los cambios y el calendario, y el taller medirá el esfuerzo para su planta.
¿Sustituye esta jornada a una formación en la norma?
No. Se centra en lo que cambia y supone que el equipo ya conoce su norma. Un equipo que descubre una norma sigue la formación completa de dos días.
¿Se puede seguir cada año?
Sí, ese es su interés: el contenido cambia de una sesión a otra según las publicaciones. Puede incluirse cada año en su plan de formación para justificar la actualización de las competencias del equipo.
Información práctica
- Duración
- 1 día
- Público
- Responsables de calidad y seguridad alimentaria, direcciones de planta, auditores internos
- Requisitos previos
- Conocer al menos una norma reconocida por la GFSI
- Número de participantes
- Grupos de 6 a 12 participantes, en la empresa
- Formato
- En la empresa, presencial en sus instalaciones
- Idioma
- Francés, darija o inglés; materiales bilingües
- Financiación
- Contratos especiales de formación de la OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos los expedientes con usted, sin coste adicional.
- Personalización del programa
- Programa adaptado a sus procedimientos, sus equipos y su público
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Precio y fechas bajo presupuesto, según su número de participantes, su planta y el periodo deseado.
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