Productos del mar y conservas
Conserveras y transformadores de productos del mar: requisitos propios de productos sensibles.
Los productos del mar combinan peligros específicos con mercados de exportación exigentes. El plan APPCC, el control de los tratamientos térmicos y la trazabilidad de los lotes se examinan en cada auditoría.
Conocemos estos procesos y las expectativas de los compradores europeos que los acompañan.
Lo que está en juego en el sector
- Control de la histamina en las especies afectadas
- Tratamiento térmico y cierre de las latas
- Cadena de frío y trazabilidad de los lotes
- Requisitos de los compradores europeos
- BRCGS Food
- IFS Food
- FSSC 22000 v7
- HACCP Codex
Nuestras especialidades para este sector
- Seguridad alimentariaPreparar un centro para BRCGS, IFS o FSSC 22000 y mantenerlo preparado de una auditoría a la siguiente.
- Auditorías e inspeccionesLa mirada de un auditor sobre sus centros, sus proveedores y sus puntos de venta.
- ESG y RSCInformes ESG construidos sobre datos verificables y un plan de acción real.
Referencias
- Atlantic Conserves
- Simpa Samara
- Damsa
- Cumarex
- IDNA Food
- Oceamic Laayoune II
- Atlantic Sea Products
- Komezmar
Hablemos de su proyecto
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