Ficha de formación · Catálogo 2027Formación en seguridad alimentaria
Cultura de seguridad alimentaria
Una jornada para diagnosticar y hacer progresar la cultura de seguridad alimentaria que piden las normas reconocidas por la GFSI. Las dimensiones de la cultura se relacionan con comportamientos observables; una encuesta Qualtivate realizada antes de la sesión da la medida inicial, que se presenta a la dirección. La jornada termina con un plan de acciones, indicadores y una dinamización en planta.
Duración1 día
Solicitar un presupuestoObjetivos
- Explicar las dimensiones de la cultura de seguridad alimentaria: visión, personas, coherencia, adaptabilidad, conciencia de los peligros
- Leer los resultados de la encuesta Qualtivate de su planta y extraer prioridades
- Relacionar la cultura con los requisitos de IFS Food, BRCGS Food Safety y FSSC 22000
- Construir un plan de acciones con indicadores medibles
- Dinamizar la cultura en planta: visitas de la dirección, comunicación, reconocimiento
Programa
Día 1 — mañana
- Por qué la GFSI ha hecho de la cultura un requisito: incidentes debidos más a los comportamientos que a los procedimientos
- Las dimensiones de la cultura y los comportamientos observables de cada una
- Lo que espera el auditor: plan documentado, medición, seguimiento por la dirección
- Presentación de la encuesta Qualtivate de la planta: fortalezas, diferencias entre funciones y entre equipos
Día 1 — tarde (taller)
- Taller: prioridades, acciones y responsables para los próximos doce meses
- Indicadores: avisos de situaciones de riesgo, visitas a planta, resultados de la encuesta
- Dinamización en planta: rituales de equipo, visitas de la dirección, papel de los mandos intermedios
- Prueba de conocimientos y compromiso de la dirección con el plan
Metodología
- Encuesta Qualtivate antes de la sesión, presentada durante la misma
- Talleres mixtos que reúnen a dirección, RR. HH. y mandos
- Observación de un puesto de trabajo para relacionar comportamientos y dimensiones de la cultura
- Construcción del plan de acciones sobre su propia plantilla
- Cuestionario final sobre las dimensiones de la cultura
Evaluación y documentos
Prueba de conocimientos al final de la jornada y evaluación en caliente a J+1. Certificado de formación numerado, verificable en línea; presentación de la encuesta, informe de formación y plan de acciones de cultura entregados a la dirección.
Materiales bilingües para cada participante; cada formación presencial incluye su gemelo digital en OmniLearn.
Preguntas frecuentes
¿Se puede medir realmente la cultura?
Sí, de forma indirecta. La encuesta Qualtivate pregunta a equipos de todos los niveles y da una medida por dimensión, comparable de un año a otro. Se completa con indicadores y observaciones en planta: una nota por sí sola no convence al auditor.
¿Por qué incorporar a RR. HH.?
La contratación, la acogida, la formación, el reconocimiento y las evaluaciones anuales son palancas de la cultura. Un plan impulsado solo por la función de calidad suele quedarse en el papel.
¿Participan los operarios?
Responden a la encuesta, en su idioma, y se les asocia a la dinamización en planta. La jornada de formación se dirige a la dirección, calidad, RR. HH. y los mandos, que son quienes impulsan el plan.
Información práctica
- Duración
- 1 día
- Número de participantes
- Grupos de 6 a 12 participantes, en la empresa
- Formato
- En la empresa, presencial en sus instalaciones
- Idioma
- Francés, darija o inglés; materiales bilingües
- Financiación
- Contratos especiales de formación de la OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos los expedientes con usted, sin coste adicional.
- Personalización del programa
- Programa adaptado a sus procedimientos, sus equipos y su público
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Precio y fechas bajo presupuesto, según su número de participantes, su planta y el periodo deseado.
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