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Descarbonización de la industria agroalimentaria

Una jornada para construir el plan de descarbonización de una fábrica agroalimentaria a partir de sus propias mediciones. Vapor, frío y fluidos frigoríficos, aire comprimido, electricidad, envases y logística: cada palanca se cuantifica con su dato de prueba, teniendo en cuenta las campañas y las paradas entre campañas. Usted sale con una lista de palancas priorizadas y una visión clara de las expectativas de sus clientes europeos más allá de la fábrica.

Duración1 día

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Objetivos

Identificar las principales fuentes de emisiones de una fábrica agroalimentaria: servicios auxiliares, fluidos frigoríficos, envases, transporte
Medir los consumos durante una campaña completa y referirlos a la tonelada producida
Evaluar las palancas de reducción en vapor, frío, electricidad, envases y logística
Priorizar las acciones según las emisiones evitadas, el coste, el calendario de las paradas y la renovación de los equipos
Explicar las expectativas de los clientes europeos: objetivos validados, emisiones agrícolas aguas arriba, datos de producto

Programa

Día 1 — mañana

Dónde emite una fábrica agroalimentaria: sala de calderas y red de vapor, producción de frío, aire comprimido, fugas de fluidos frigoríficos, envases comprados, transporte
Datos que reunir: contadores, facturas, registro de fluidos, producción en campaña y entre campañas
Palancas de vapor: red, purgadores y aislamiento, sala de calderas, recuperación de calor de baja temperatura
Palancas de frío: producción, usos, elección y estanqueidad de los fluidos frigoríficos

Día 1 — tarde (taller)

Electricidad: eficiencia de los motores y del aire comprimido, autoproducción, contratos de electricidad renovable
Envases y logística, incluida la cadena de frío
Orden del proyecto, pruebas antes y después, expectativas de los clientes europeos (objetivos validados, emisiones vinculadas a las tierras)
Taller: cuantificación y priorización de cinco palancas para su fábrica
Test de conocimientos

Metodología

Trabajo sobre los datos de su fábrica: facturas de energía, lecturas de contadores, registro de fluidos frigoríficos, volúmenes producidos
Caso de una conservera de pescado y de una lechería con fuerte estacionalidad
Visita a la sala de calderas o a la sala de máquinas cuando la formación se celebra en su sitio
Cálculos en hoja de cálculo, sin software de pago
Test final

Evaluación y documentos

Test de conocimientos al final de la jornada, evaluación en caliente a J+1. Certificado de formación numerado, verificable en línea, para cada participante; la empresa recibe el informe de formación y la lista cuantificada de palancas elaborada en el taller.

Materiales bilingües para cada participante; cada formación presencial incluye su gemelo digital en OmniLearn.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta un balance de carbono antes de la formación?

Es útil pero no indispensable. La formación parte de los consumos de la fábrica; si su balance existe, permite comprobar que las palancas elegidas se refieren a las fuentes que más pesan.

¿Falsea la estacionalidad los indicadores?

Sí, si se comparan meses de campaña y de entre campañas. Hay que medir al menos un ciclo completo y referir la energía a la tonelada producida; la formación muestra cómo construir esos indicadores.

¿Piden nuestros clientes europeos más que la reducción de las emisiones de la fábrica?

A menudo, sí: objetivos validados, emisiones vinculadas a las materias agrícolas y a los envases, datos por producto. La formación presenta esas expectativas; su objeto principal sigue siendo el plan de acción de la fábrica.

Información práctica

Duración: 1 día
Público: Directores de fábrica, responsables técnicos, servicios auxiliares, mantenimiento, energía, calidad y medio ambiente y RSE de las industrias agroalimentarias y de productos del mar
Requisitos previos: Ningún requisito previo; es útil un primer balance de carbono del sitio
Número de participantes: Grupos de 6 a 12 participantes, en la empresa
Formato: En la empresa, presencial en sus instalaciones
Idioma: Francés, darija o inglés; materiales bilingües
Financiación: Contratos especiales de formación de la OFPPT (TFP), GIAC, Maroc PME: preparamos los expedientes con usted, sin coste adicional.
Personalización del programa: Programa adaptado a sus procedimientos, sus equipos y su público

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Precio y fechas bajo presupuesto, según su número de participantes, su planta y el periodo deseado.

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