Parcours opérateurs agroalimentaire
Hygiène, surveillance des CCP, allergènes, food defense
- Durée indicative
- 2 j par équipe
- Domaines
- Sécurité des aliments
Les formations du parcours
- Hygiène du personnel et comportement en zone (opérateurs, darija)0,5 j
- Surveillance des CCP et enregistrements (opérateurs)0,5 j
- Gestion des allergènes1 j
- Food defense (TACCP) et food fraud (VACCP)1 j
Plusieurs modules enchaînés dans la durée. Durées indicatives, redécoupées selon vos effectifs, vos horaires et votre financement.
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