بطاقة التكوين · دليل 2027اللوجستيك وقيادة الآليات
سلامة الأغذية في المخزن وأثناء النقل
يوم واحد لضبط سلامة الأغذية حيث لا يراها المصنع: عند الاستقبال وفي المخزون وفي التحضير وأثناء النقل. تُعالج الأخطار والتلوث المتبادل والبرامج المسبقة للمخزن ودرجات الحرارة ومسببات الحساسية ونظافة المركبات والدفاع الغذائي انطلاقا من مخزنكم وتدفقاتكم. ويربط التكوين ذلك بمتطلبات زبنائكم ومعايير التخزين والتوزيع.
المدة1 يوم
طلب عرض سعرالأهداف
- تحديد الأخطار الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية ومسببات الحساسية الخاصة بالتخزين والنقل
- تطبيق البرامج المسبقة للمخزن: البناية والتنظيف والمؤذيات والنظافة والمنتجات غير المطابقة
- مراقبة مركبة وتسليمة عند الاستقبال وعند الانطلاق
- تنظيم التخزين لتفادي التلوث المتبادل واحترام دوران التواريخ
- ربط ممارسات الموقع بمتطلبات BRCGS Storage & Distribution ودفاتر شروط الزبناء
البرنامج
اليوم 1 — صباحًا
- الأخطار في المخزن وأثناء النقل: أجسام غريبة ومؤذيات ومواد كيميائية ومسببات حساسية وانقطاع درجة الحرارة
- البرامج المسبقة: البناية والتنظيف ومكافحة المؤذيات ونظافة العاملين والصيانة
- الاستقبال: حالة المركبة والحرارة وسلامة العبوات ووضع الملصقات والتواريخ
- تدبير المنتجات غير المطابقة والمرتجعات والعبوات المتضررة
اليوم 1 — مساءً (ورشة)
- التخزين: فصل مسببات الحساسية والمواد غير الغذائية والكيميائية، والدوران FEFO
- النقل: نظافة المركبات وحالتها والشحنات المختلطة والأختام ودرجات الحرارة
- الدفاع الغذائي: مراقبة المداخل والأرصفة والمركبات
- ورشة: تفتيش منطقة من مخزنكم بشبكة مراقبة؛ واختبار المكتسبات
المقاربة البيداغوجية
- تفتيش موجَّه لمنطقة من مخزنكم أو رصيفكم
- صور لوضعيات تخزين ونقل حقيقية تحلل
- شبكة مراقبة الاستقبال والانطلاق ملائمة لمنتجاتكم
- تنشيط بالفرنسية أو الدارجة لفرق الرصيف
التقييم والوثائق
اختبار للمكتسبات وعرض نتائج التفتيش المنجز في الورشة، وتقييم فوري في اليوم الموالي (J+1). شهادة تكوين مرقّمة قابلة للتحقق عبر الإنترنت لكل مشارك؛ وتتوصل المقاولة بتقرير عن التكوين وشبكة التفتيش.
دعامات ثنائية اللغة لكل مشارك؛ وكل تكوين حضوري مرفق بنسخته الرقمية على منصة OmniLearn.
أسئلة شائعة
هل يلزم الحصول على شهادة لمتابعة هذا التكوين؟
لا. يلائم كل مخزن أو ناقل يتناول مواد غذائية، حاصلا على شهادة أم لا. ويستجيب أيضا لمتطلبات التكوين التي يفرضها الصناعيون على مقدمي الخدمات اللوجستية لديهم.
بما يختلف عن تكوين HACCP؟
يتعلق تكوين HACCP بتحليل أخطار مسار تصنيع. أما هذا التكوين فيعالج المنتجات المعبأة أو السائبة أثناء تخزينها ونقلها، بحركات الرصيف والسائق.
هل على السائقين أن يشاركوا؟
هذا مفيد بالنسبة لجزء النقل: مراقبة الصندوق قبل التحميل ودرجات الحرارة والأختام والتصرف الواجب عند حادث. ويمكن لدورة واحدة أن تجمع فرق الرصيف والسائقين.
معلومات عملية
- المدة
- 1 يوم
- الفئة المستهدفة
- مسؤولو المخازن والنقل ورؤساء الأرصفة وأمناء المخازن والسائقون وفرق الجودة في المنصات الغذائية
- المتطلبات المسبقة
- لا شروط مسبقة
- عدد المشاركين
- مجموعات من 6 إلى 12 مشاركًا داخل المقاولة
- الصيغة
- داخل المقاولة، حضوريًا في موقعكم
- اللغة
- الفرنسية أو الدارجة أو الإنجليزية؛ دعامات ثنائية اللغة
- التمويل
- العقود الخاصة للتكوين لدى مكتب التكوين المهني (TFP)، ومجموعات الاستشارة GIAC، والمغرب المقاولات: نُعدّ الملفات معكم دون أي تكلفة إضافية.
- تكييف البرنامج
- برنامج مكيَّف مع مساطركم وتجهيزاتكم والفئة المستهدفة
تنظيم هذا التكوين
السعر والتواريخ حسب عرض سعر، وفق عدد المشاركين والموقع والفترة المرغوبة.
طلب عرض سعرتحميل البطاقة بصيغة PDFاتصل بنا +212 661 863 618تكوينات ذات صلة
جميع تكوينات المجالكوِّنوا فرقكم في موقعكم
احجزوا مكالمة مع مستشار أو اطلبوا دورة داخل المقاولة: نكيِّف البرنامج مع مساطركم والفئة المستهدفة.