الصناعات الغذائية

Oui. L’agrément ou l’autorisation sanitaire de l’ONSSA est une obligation légale, fondée sur la loi n° 28-07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires et sur le décret n° 2-10-473. La certification est une exigence commerciale : elle s’ajoute à la loi sans la remplacer, et l’auditeur s’attend à trouver un site en règle.

Celui que vos acheteurs acceptent par écrit, pour votre activité et votre périmètre. Les trois sont reconnus par la GFSI et aucun n’est supérieur aux autres. Quand plusieurs clients exigent des référentiels différents, un socle commun évite de tout refaire : notre comparatif des référentiels GFSI donne la méthode.

Non. Seul un organisme de certification agréé ou licencié par le propriétaire du référentiel délivre le certificat, après son propre audit. ACG prépare le site, forme les équipes, conduit l’audit à blanc et aide à lever les écarts, sans jamais répondre à la place de vos équipes.

Il n’y a pas de durée type : tout dépend de l’écart de départ, du nombre de lignes et de la disponibilité de vos équipes. Le diagnostic fixe un calendrier à rebours depuis la date d’audit visée. Le système doit produire des preuves sur un cycle réel de production, et une filière saisonnière cale son audit sur la campagne.

Le règlement (CEE) n° 315/93 pose le cadre : une denrée qui contient un contaminant à une teneur inacceptable ne peut pas être mise sur le marché. Le règlement (UE) 2023/915 fixe des teneurs maximales, des mycotoxines aux métaux et aux contaminants de procédé. Pour l’acrylamide, le règlement (UE) 2017/2158 impose des mesures d’atténuation et des teneurs de référence.

Oui. Nos formations se donnent en français, en arabe et en anglais, en espagnol et en portugais sur demande, sur votre site et à partir de vos procédures. Elles peuvent relever des contrats spéciaux de formation de l’OFPPT selon leurs règles : nous expliquons la règle et proposons une simulation, sans promettre de montant.